Zeytinyağlı Taze Bakla Yemeği Tarifi

  • ascimutfakta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Zeytinyağlı Taze Bakla Yemeği Tarifi
    60
    dakika

    Vitamin bakımından oldukça zengin olan bu yemeği tüketmekte oldukça fayda var. Detaylı anlatımlı tarifimizden önce baklanın faydalarına biraz değinelim 🙂

     

    Aviary Photo_131104544363820851

    BAKLANIN FAYDALARI NELERDİR :

    1.  Böbrek ve idrar yollarının verimli çalışmasını sağlar.İdrar söktürücüdür.Böbrekteki kumun atılmasına yardımcı olur.Böbrek ağrılarının azalmasına yardımcı olur.Sindirim sistemine faydalı olan lifler içerdiğinden bağırsak hareketlerinin artmasını sağlar.Böylece kolon kanseri olmak üzere bağırsak ve sindirim sistemini tehdit eden hastalıklardan korur.
    2. Rahim akıntısı ve iltihabına iyi gelir.İdrar yollarının temizlenmesine yardımcı olur.
    3. Kabızlığı giderir. Hemeroid tedavisinde fayda sağlar.
    4. Üst solunum yollarını korur.Öksürüğü tedavi eder ve balgam söktürücü özelliği bulunur.
    5. İçeriğinde bolca A ve C vitamini bulunur.Kalp sağlığının korunmasında , damar tıkanıklığının giderilmesinde etkilidir.Kanın pıhtılaşmasını önler.Sık tüketilmemelidir.
    6. Kötü kolesterolü düşürerek iyi kolesterolü yükseltir.Bu da kalp sağlığının korunmasına yardımcıdır.İnme ve felç vakalarına yakalanma riskini de azaltır.
    7. Romatizma ve ura iyi gelir.
    8. İçerdiği demir, fosfor ve magnezyum ile Parkinson hastalığına yakalanma riskinin önüne geçmektedir. Parkinson hastalığına yakalanan kişilerin sinir sistemini güçlendirerek hastalığın etkisini azaltmasına yardımcı olur.Anemi hastalığına yakalanma riskini azaltır.Kemik sağlığını korumaya yardımcı olur.
    9. Göz nezlesine iyi gelir.Göz sağlığını korur.Bol miktarda lutein içeren bakla yaşlanma dönemlerinde ortaya çıkması muhtemel göz hastalıklarından korur.
    10. Lapa olarak haşlanıp deride meydana gelen rahatsızlıkların üzerine uygulanması sonucu deri hastalıklarının tedavisini hızlandırmaktadır.
    11. Vücuttaki lekelerin giderilmesinde kullanılır.Cilde zarar veren serbest radikallerin etkisini azaltır.
    12. En önemli özelliğinden biri de romatizam ve siyatik romatizmaya iyi gelmesidir.
    13. Bilinçli olarak tüketilmeli fazlası zararlıdır.
    14. Hazırlandığı gün tüketilmelidir, ertesi güne kalırsa karaciğeri yorabilir.
    15. 1 ile 7 yaş arası çocuklarda fazla tüketilmemelidir.
    Malzemeler
    • 1 kg taze bakla
    • Yarım limon suyu
    • 2 adet orta boy kuru soğan
    • 2 tatlı kaşığı salça
    • 1 yemek kaşığı un
    • 1 tatlı kaşığı toz şeker ( silme )
    • 6 yemek kaşığı sıvı yağ
    • Yarım demet dereotu
    • Tuz
    Yapılışı

    Ön hazırlık olarak  baklanın kenar kısmındaki teller ( kılçığı ) bıçak yardımıyla çıkartılarak ayıklanır.Birkaç parçaya bölünerek bir kaba aktarılır.

    Üzerine yarım limon sıkılmış su ilave edilerek diğer işlemler yapılana dek bekletilir.

    Uygun bir tencereye sıvı yağ ilave edilerek ısıtılır.Minik küp şeklinde doğranmış kuru soğan ve bir miktar tuz ilave edilerek orta hararette kavrulur.

    Pembeleşen soğanların üzerine salça eklenerek karıştırmaya devam edilir.

    Ocak kısılarak baklalar ilave edilir.Karıştırarak kavrulur.Toz şeker eklenir.Kapağı kapatılarak  1-2 dakika yumuşaması sağlanır.

    Üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ilave edilir. 1 yemek kaşığı un su ile inceltilip yemeğe ilave edilir.Kapağı kapalı olarak kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir. ( Tencerenin dibinde çok az suyu kalana kadar pişirilir ) Piştikten sonra sadece yaprak kısımları ince olarak kıyılmış dereotu ilave edilerek karıştırılır.İsteğe bağlı olarak servis ederken yemeğin üzerine de eklenebilir.

    Sıcak ya da soğuk olarak yoğurt ( sarımsaklı da olabilir ) eklenerek servis edilir.

    Aviary Photo_131104544363820851

    Göz hakkınızı helal ediniz.

    Afiyet şifa olsun.
    ” Rabbin, kendisinden başkasına asla ibadet etmemenizi, anaya-babaya iyi davranmanızı kesin olarak emretti. Eğer onlardan biri, ya da her ikisi senin yanında ihtiyarlık çağına ulaşırsa, sakın onlara “öf!” bile deme; onları azarlama; onlara tatlı ve güzel söz söyle. ” İsra/ 23

     

    Değişik fikirleriniz, önerileriniz ve tariflerinizi sitemize gönderebilirsiniz.

    ESEN KALIN.

     

    ___________________

    ” Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri , 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır.
     Tariflerin ve fotoğrafların sahibi www.ascimutfakta.com dur.
    Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz , alıntı yapılamaz ”