Zeytinyağlı Kara Lahana Sarması

  • ascimutfakta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Zeytinyağlı Kara Lahana Sarması

    İster kıymalı ister zeytinyağlı hazırlayabileceğiniz  nefis kara lahana sarması…

    Aviary Photo_131232741576657354

     

     

    Malzemeler
    • 1,5 – 2 kg kara lahana
    • 2 su bardağı pirinç
    • 5 orta boy kuru soğan
    • 2 yemek kaşığı domates salçası
    • 1 tatlı kaşığı biber salçası ( tercihen)
    • 1 su bardağı zeytinyağı
    • 1 yemek kaşığı tuz
    • 2 tatlı kaşığı kuru nane
    • 1 tatlı kaşığı sumak
    • 1 tatlı kaşığı pulbiber
    • 1 çay kaşığı yenibahar
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı toz şeker
    Yapılışı

    Ön hazırlık olarak lahanaların sap kısımları kırılır.Yıkanır ve kaynar su dolu tencereye alınarak rengi dönünceye kadar yaklaşık 5 dakika yumuşaması için pişirilir. ( Çok pişirilirse sarma işlemi zorlaşır )

    Pirinçler ayıklanır, yıkanır, süzülür ve bir kaba aktarılır.Kuru soğanlar yıkanır ve yemeklik olacak şekilde küp küp doğranır.Pirinçlerin üzerine ilave edilir.Diğer malzemeler de ilave edilerek karıştırılır.

    Yapraklar büyükse ikiye bölünerek bir tatlı kaşığı hazırlanan iç malzemeden ilave edilerek sarılır.Tencereye dikkatlice sırayla yerleştirilir.

    Üzerine ısıya dayanıklı bir tabak ( cam pasta tabağı olabilir ) ters çevrilerek yerleştirilir.

    Üzerine geçecek kadar sıcak su eklenerek orta hararette pişirilir.Kaynama noktasında kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirilir.

    Piştikten sonra limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.

    Göz hakkınızı helal ediniz.

    Afiyet şifa olsun.

    ” Oruç perdedir.Biriniz bir gün oruç tutacak olursa kötü söz sarf etmesin, bağırıp çağırmasın.Birisi kendisine yakışıksız laf edecek veya kavga edecek olursa ”ben oruçluyum! ”desin. ( ve ona bulaşmasın )

    Hadis-i Şerif  (Müslim,Sıyam/146-( 1161))

    HAYIRLI RAMAZANLAR DİLERİZ…

    ESEN KALIN.

    ___________________

    ” Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri , 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır.
     Tariflerin ve fotoğrafların sahibi www.ascimutfakta.com dur.
    Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz , alıntı yapılamaz ”