Yonca Poğaça Tarifi
-
Ekleyen: ascimutfakta
Nefis yumuşacık tazeliğini uzun süre koruyan nefis mi nefis bir poğaça tarifimiz var.
Adım adım yonca poğaça yapılışı tarifimizde 🙂
Mutlaka deneyin…
Malzemeler- 1 yemek kaşığı instant maya ( toz maya )
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yumurta ( sarıları üzerine )
- 2 su bardağı ılınmış süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yaklaşık 6,5 su bardağı un
İç malzemesi:
- Salam dilimleri
Üzeri için:
- Ay çekirdeği içi
YapılışıÖn hazırlık olarak süt ılıtılır. Uygun bir kaba şeker , instant maya ve ılınmış süt ilave edilerek köpürmesi beklenir.
Üzerine diğer malzemeler ilave edilerek un kontrollü şekilde eklenerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Kıvama gelen hamurun üzeri streç film ile kaplanarak mayalanması için bekletilir.( Bu süre yazın 15-20 dakika arası olduğu gibi kışın 35-45 dakikaya ulaşabiliyor )
Kabarıp iki misline ulaşan hamurdan bir parça kopartılarak üzeri tekrar kapatılır.
Koparılan hamur yuvarlanır.Tezgah hafif unlanarak merdane yardımıyla inceltilir.
Dilimlenmiş salam boyutunda olan bardak yardımıyla dairesel parçalar kesilir.( Bardak ölçüsü önemlidir.Bardakla kestiğiniz parçalar salam dilimlerinden küçük olmamalı )
Her parçanın üzerine dilimlenmiş 1 adet salam eklenir.
Üzeri diğer hamur parçası ile kapatılır.Gelelim en eğlenceli kısıma 😉
Hazırlanan poğaçalar resimdeki gibi dilimlenir.
8 ‘e bölünmüş hamur parçaları 2 şer olarak dışa doğru kıvrılır.
4 yapraklı yonca için diğer aşamalar aşağıdaki gibidir.
Hazırlanan poğaçalar yağlı tepsiye aralıklarla dizilir.
(Oldukça yumuşak bir hamur olan poğaçalarımızın daha kıyır kıyır olmasını ve şekillerinin daha net olmasını isterseniz hamuru hazırlama aşamasında malzemelerin içine 1 çay kaşığı kabartma tozu ilave edebilirsiniz.Böylece daha az kabarır , kıyır kıyır olur ve şekilleri bozulmaz.Biz yumuşak olmasını istediğimizden kabartma tozu ilave etmedik.)
Üzerine yumurta sarısı sürülür.Yoncaların orta kısmına çörek otu, susam ya da çekirdek eklenir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.Piştikten sonra üzerine temiz nemli bir bez örtülür.Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta bekletilir.Isıtıldığında günlerce tazeliğini korur.
İsteğe göre sıcak olarak da tüketilebilir.
Yonca poğaçamız hazır 🙂
Göz hakkınızı helal ediniz.
Afiyet şifa olsun.
” Rabbin, kendisinden başkasına asla ibadet etmemenizi, anaya-babaya iyi davranmanızı kesin olarak emretti. Eğer onlardan biri, ya da her ikisi senin yanında ihtiyarlık çağına ulaşırsa, sakın onlara “öf!” bile deme; onları azarlama; onlara tatlı ve güzel söz söyle. ” İsra/ 23Değişik fikirleriniz, önerileriniz ve tariflerinizi sitemize gönderebilirsiniz.
ESEN KALIN.
___________________
” Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri , 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır.Tariflerin ve fotoğrafların sahibi www.ascimutfakta.com dur.Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz , alıntı yapılamaz ”İletişim adresi: info@ascimutfakta.comEtiketler :
- aşçı
- aşçı mutfakta
- aşçı mutfakta hamur işi tarifleri
- aşçı mutfakta poğaçalar
- aşçı mutfakta tarifler
- değişik poğaça tarifleri
- Detaylı Anlatımlı Resimli Yonca Poğaça
- mutfak
- poğaça ve çörek tarifleri
- poğaçalar
- Resimli Yonca Poğaça Yapılışı
- Sütlü Poğaça Tarifi
- Yonca Poğaça Kaç Dakika Pişer
- Yonca Poğaça Kaç Derecede Pişer
- Yumuşacık Yonca Poğaça Tarifi