Yonca Poğaça Tarifi

  • ascimutfakta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Yonca Poğaça Tarifi

    Nefis yumuşacık tazeliğini uzun süre koruyan nefis mi nefis bir poğaça tarifimiz var.

    Adım adım yonca poğaça yapılışı tarifimizde 🙂

    Mutlaka deneyin…
    Aviary Photo_131414075714911817

    Malzemeler
    • 1 yemek kaşığı instant maya ( toz maya )
    • 1 yemek kaşığı toz şeker
    • 2 yumurta ( sarıları üzerine )
    • 2 su bardağı ılınmış süt
    • 1 su bardağı sıvı yağ
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • Yaklaşık 6,5 su bardağı un

    İç malzemesi:

    • Salam dilimleri

    Üzeri için:

    • Ay çekirdeği içi

    Aviary Photo_131414075240798100

    Yapılışı

    Ön hazırlık olarak süt ılıtılır. Uygun bir kaba şeker , instant maya ve ılınmış süt ilave edilerek köpürmesi beklenir.

    Üzerine diğer malzemeler ilave edilerek un kontrollü şekilde eklenerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.

    Yonca Poğaça ascimutfakta.com

     

    Kıvama gelen hamurun üzeri streç film ile kaplanarak mayalanması için bekletilir.( Bu süre yazın 15-20 dakika arası olduğu gibi kışın 35-45 dakikaya ulaşabiliyor )

    Aviary Photo_131414066495979968

    Kabarıp iki misline ulaşan hamurdan bir parça kopartılarak üzeri tekrar kapatılır.

    Aviary Photo_131414067537499607

    Koparılan hamur yuvarlanır.Tezgah hafif unlanarak merdane yardımıyla inceltilir.

    Aviary Photo_131414068113696143

    Dilimlenmiş salam boyutunda olan bardak yardımıyla dairesel parçalar kesilir.( Bardak ölçüsü önemlidir.Bardakla kestiğiniz parçalar salam dilimlerinden küçük olmamalı )

    Aviary Photo_131414068458795918

    Her parçanın üzerine dilimlenmiş 1 adet salam eklenir.

    Aviary Photo_131414069205841513

    Üzeri diğer hamur parçası ile kapatılır.Gelelim en eğlenceli kısıma 😉

    Aviary Photo_131414069689868359

    Hazırlanan poğaçalar resimdeki gibi dilimlenir.

    Aviary Photo_131414070261718896

    8 ‘e bölünmüş hamur parçaları  2 şer olarak dışa doğru kıvrılır.Aviary Photo_131414070570177339

     

    Aviary Photo_131414071909891467

    4 yapraklı yonca için diğer aşamalar aşağıdaki gibidir.

    Aviary Photo_131414072249327626

    Aviary Photo_131414066033632556

    Hazırlanan poğaçalar yağlı tepsiye aralıklarla dizilir.

    Aviary Photo_131414072935719640

    (Oldukça yumuşak bir hamur olan poğaçalarımızın daha kıyır kıyır olmasını ve şekillerinin daha net olmasını isterseniz hamuru hazırlama aşamasında malzemelerin içine 1 çay kaşığı kabartma tozu ilave edebilirsiniz.Böylece daha az kabarır , kıyır kıyır olur ve şekilleri bozulmaz.Biz yumuşak olmasını istediğimizden kabartma tozu ilave etmedik.)

    Aviary Photo_131414073838221830

    Üzerine yumurta sarısı sürülür.Yoncaların orta kısmına çörek otu, susam ya da çekirdek eklenir.

    Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.Piştikten sonra üzerine temiz nemli bir bez örtülür.Soğuduktan sonra hava almayan bir kapta bekletilir.Isıtıldığında günlerce tazeliğini korur.

    Aviary Photo_131414074811745157

    İsteğe göre sıcak olarak da tüketilebilir.

    Aviary Photo_131414075714911817

    Yonca poğaçamız hazır 🙂

    Göz hakkınızı helal ediniz.

    Afiyet şifa olsun.
    ” Rabbin, kendisinden başkasına asla ibadet etmemenizi, anaya-babaya iyi davranmanızı kesin olarak emretti. Eğer onlardan biri, ya da her ikisi senin yanında ihtiyarlık çağına ulaşırsa, sakın onlara “öf!” bile deme; onları azarlama; onlara tatlı ve güzel söz söyle. ” İsra/ 23

     

    Değişik fikirleriniz, önerileriniz ve tariflerinizi sitemize gönderebilirsiniz.

    ESEN KALIN.

     

    ___________________

    ” Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri , 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır.
     Tariflerin ve fotoğrafların sahibi www.ascimutfakta.com dur.
    Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz , alıntı yapılamaz ”