Unlu Patlıcan Kızartması

Patlıcanlar fazla yağ çekmesin ve aynı zamanda çıtır çıtır bir kızartma olsun diyenler için bu tarif ideal…

• 3 adet kemer patlıcan
• 1 yemek nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Tuz

Kızartmak için

• 2 su bardağı ayçiçek yağı

Üzeri için

• Ketçap+mayonez

Ön hazırlık olarak patlıcanların kabuklarını soymadan yıkayıp dilimliyoruz.Bol su dolu bir kapta bir miktar tuz ilave ederek bekletiyoruz.

Patlıcanlar renk verince suyu süzüp patlıcanları kurutuyoruz.

Uygun bir kapta nişasta , un ve kabartma tozunu karıştırıyoruz.Patlıcanların kızartacağımız kadar olan bir bölümünü una bulayıp bekletmeden hemen kızgın yağda kızartıyoruz.

Kızaran patlıcanlar kağıt havlu serili bir tabağa aktarıyoruz.Yağı süzülen patlıcanlar servise alıyoruz.

Üzerine isteğe bağlı ketçap+mayonez ilave edilerek tüketiyoruz.Çıtır çıtır patlıcan kızartmasının tadına varıyoruz 🙂

___________________