Tepsi Böreği ( Su böreği Kıvamında )

  • ascimutfakta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Tepsi Böreği ( Su böreği Kıvamında )
    10
    kişilik
    35
    dakika

    Su böreği kıvamında harika bir börek tarifi…

    Basit ve pratik 🙂 İç harcını 1 gün önceden hazırlamanız işinizi daha da kolaylaştıracaktır 🙂

    Malzemeler
    • 4 adet yufka
    • 4 yumurta ( 1 yumurta sarısı üzerine )
    • 4 su bardağı süt
    • 1 çay bardağı sıvı tereyağı
    • Yarım çay bardağı sıvı yağ
    • Tuz

    İç harcı

    • 500 gr kıyma
    • 2 adet soğan ( orta boy )
    • 1 çay kaşığı pul biber
    • Yarım çay kaşığı karabiber
    • Tuz

    Üzeri için

    • Ayırdığımız 1 yumurta sarısı
    • Susam. çörek otu vs

     

    Yapılışı

    Ön hazırlık olarak iç harcı hazırlanır.Soğanlar yıkanıp yemeklik doğranır. ( ince küp şeklinde )

    Uygun bir tencere ya da yapışmaz tavada

    ( tercihen )

    kıyma pişirilir.Üzerine doğranmış soğan ve tuz eklenir.Soğanlar iyice piştiğinde baharatlar eklenip ocağın altı kapatılır.

    İç harcımız hazır 🙂 Şimdi böreğin en kolay halinin yapım aşamasındayız 🙂

    Bunun için öncelikle sosu hazırlıyoruz 🙂

    Derin bir kapta yumurtalar çırpılır.Diğer malzemeler de ilave edilir.

    ( tereyağı , sıvı yağ, süt ,tuz ) 2 dakika çırpılır.

     

    f

    Böreği yerleştireceğimiz tepsi tereyağı ile yağlanıp unlanır ( yapışmaması için )

    Bir adet yufka tepsiye yerleştirilir.Kenarları dışarıda kalmalı ki en son katlayacağız 🙂

     

    ffff

    Bir adet yufka katlanmış halinden açılır büzüştürülerek hazırladığımız sosa , kuru yer kalmayacak şekilde bulanır.

     

    ff

    El ile zedelemeden sosun içinden çıkarılır.Tepsiye düzgünce yerleştirilir.Üzerine hazırladığımız harcan ilave edilir.

     

    ffffff

    Tüm yufkalar aynı işlemle hazırlanır.Yufkalar bitince kenarlardan bıraktığımız yufka içe doğru katlanır.Tepsiyi başka bir tepsi ya da kapak vs. yardımıyla ters çevirip katlı kısmı alta gelecek şekilde yerleştirilir.Sostan artan karışım tepsiniz üzerine dökülür.Fırça yardımıyla yumurta sarısı sürülür.Dilediğiniz gibi süslenir. ( çörek otu , susam )

    ffffffff

    Önceden ısıtılmış yaklaşık 200 derecede 30-35 dakika pişirilir.Piştikten sonra börek tepsiden kalıp gibi çıkarılır.Dilimlenerek sıcak olarak servis edilir …

     

    ffffffffffff

    Afiyet şifa olsun…

    Esen kalın.