Tavuklu Arpa Şehriye Salatası Tarifi

Dilerseniz yeşillik eklemeden şehriye pilavı olarak da bu tarifi hazırlayabilirsiniz.En sevilen salata tariflerinden biri olan şehriye salatası tarifini mutlaka deneyin 🙂

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 5 su bardağı arpa şehriye ( 750 gr )
• 6 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 demet maydanoz
• 3 adet taze soğan
• 1 demet dereotu
• 2,5 su bardağı haşlanmış mısır
• 2 -3 adet salatalık
• 2-3 adet havuç
• 2-3 adet kapya biber
• 2 adet çarliston biber
• 5-6 adet kornişon turşu
• 500 gr tavuk
• 2 limon suyu
• Tuz

Ön hazırlık olarak uygun bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı eklenir.Eriyince arpa şehriye ilave edilerek kısık ateşte kızarana kadar kavrulur.Üzerine sıcak su ve tuz ilave edilerek kapağı kapatılarak kısık ateşte pilav gibi pişirilir.

Bu arada havuç, bıçak yardımıyla kazıtılır.  Kapya biber, çarliston biber, havuç minik parçalara bölünerek doğranır.Az sıvı yağda kavrulur.

Tavuk minik parçalara ayrılarak az yağda ayrı bir tencere ya da tavada kavrularak pişirilir.

Maydanoz ve dereotu bol suda iyice yıkandıktan sonra sadece yaprak kısımları ince kıyılır.Taze soğan temizlenip yıkandıktan sonra minik doğranır.

Haşlanmış mısır kaynar suda bir taşım kaynatılarak süzülür.

Kornişon turşu ve salatalık minik parçalara bölünerek ince doğranır.

Tüm malzemeler soğuk olarak karıştırılır.Limon, sıvı yağ ve tuz eklenerek servis edilir.

Afiyet şifa olsun