Tavada Hamsi Mücveri ( Kek tadında )

Hamsili kek tadında yumuşacık lezzetli mücver tarifimizi mutlaka deneyin…Nefis 🙂

Dilerseniz mücveri fırında pişirebilir ya da kaşık ile tavaya dökerek köfte boyutunda  pişirebilirsiniz, ancak pratik olması açısından bu yöntemi denemenizi tavsiye ederiz. Karışıma dereotu, ceviz ve kimyon ilave edebilirsiniz.

Ancak biz bu tadı daha çok beğendiğimizden tarifi böyle hazırladık.

Siz de damak tadınıza göre malzeme ilave edip çıkarabilirsiniz.

• 500 gr  Hamsi
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• Yarım demet maydanoz
• 1 orta boy kuru soğan ya da birkaç dal taze soğan
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı mısır unu
• 1 paket kabartma tozu
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Ön hazırlık olarak balıklar yıkanıp ayıklanır.Tekrar yıkanıp süzgeçte bekletilir.

Bu arada maydanozun yaprak kısımları ince kıyılır.Kuru soğan ya da taze soğan ince yemeklik olarak doğranır.

Uygun bir kaba yumurta, su, sıvı yağ , unlar, kabartma tozu, tuz ve baharatlar ilave edilerek karıştırılır.Kıyılmış maydanoz ve soğan ilave edilerek balıklar eklenir.Dikkatlice balıkları zedelemeden karıştırılır.

Orta boy yapışmaz tava ya da tencere sıvı yağ ile yağlanır ( yapışmaması için ) Hafifçe bir çimdik un serpilir.( Tencere ya da tavayı el ile sağa sola dürterek unun yayılmasını sağlayın.Fazlalık unları , tencere ya da tavayı ters çevirerek dökülmesini sağlayın.Bunu tavada normal kek yapmak içinde uygulayabilirsiniz, kekiniz yapışmayacaktır)

Karışım tencere ya da tavaya dökülür.Üzeri hava almayacak bir kapak ile kapatılır.

En küçük ocakta yaklaşık 15 dakika pişirilir.Piştikten sonra düz bir tabak ya da servis ile ters düz edilerek diğer tarafı pişirilir.( yaklaşık 10-15 dk )

Piştikten sonra sıcak ya da soğuk ikram edilir.Salatalık ile servis edilebilir.

Afiyet şifa olsun…

___________________