Tam Ölçülü Sütlü Kabak Çorbası

Lezzetli ve doyurucu nefis kabak çorbası tarifimizi mutlaka denemelisiniz …

• 2 büyük boy kabak
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 5 yemek kaşığı un ( silme )
• 3 su bardağı süt
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz

Üzeri için

• Yarım demet dereotu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Ön hazırlık olarak 2 adet kabak kabuğu ile küp şeklinde doğranarak uygun bir tencereye alınır.Üzerine 2 su bardağı tavuk suyu ilave edilerek yumuşayana kadar pişirilir.

Diğer taraftan çorba tenceresine 2 yemek kaşığı tereyağı eklenir.Eriyince üzerine 5 yemek kaşığı un ilave edilerek kavrulur.Soğuması için bir kenarda bekletilir.Üzerine 3 su bardağı süt eklenerek karıştırılır.( Topaklanma olursa tel süzgeçten geçirilir.)

Yumuşayan kabakların suyu süzülmeden blendırdan geçirilir ve çorba tenceresine eklenir.Karıştırarak pişirmeye devam edilir.2 diş sarımsak rendelenerek çorbaya eklenir. Baharat, tuz, ince kıyılmış dereotu eklenerek karıştırılır. Son olarak tereyağında kavrulmuş pul biber ilave edilerek servis edilir.

Göz hakkınızı helal ediniz.

Afiyet şifa olsun.

”Cennette Reyyân denilen bir kapı vardır ki, kıyamet günü oradan sadece oruçlular girecek, onlardan başka kimse giremeyecektir.Oruçlular nerede ? diye çağrılır.Onlar da kalkıp girerler ve o kapıdan onlardan başkası asla giremez.Oruçlular girdiler mi artık o kapı kapanır ve bir daha oradan kimse giremez ”

Hadis-i Şerif ( Buhâri,Savm/4 Müslim, Sıyâm/ 166. )

___________________