Tam Ölçülü Kapalı Pide Tarifi ( Patatesli, Biberli )
-
Ekleyen: ascimutfakta
Patatesli , kapya biber ve çarliston biberli nefis iç malzemesiyle hazırlanan yumuşacık bir pide tarifi…Mutlaka deneyin 🙂
MalzemelerHamuru :
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı instant maya ( toz maya )
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yaklaşık 6-7 su bardağı un
İç malzeme:
- 3 orta boy patates
- 2 adet kapya biber
- 2 adet çarliston biber
- 1 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Pul biber, Kara biber
- Tuz
YapılışıÖn hazırlık olarak uygun bir kaba instant maya ve toz şeker ilave edilir.Üzerine ılık su ve süt ilave edilerek köpürene kadar bekletilir.
Diğer malzemeler de eklenerek bardak bardak un ilave edilir.Ele yapışmayan bir hamur kıvamına gelene kadar yoğrulur.Hamurun üzeri streç film ile kaplanarak mayalandırılır. ( Yazın 15-20 dk Kışın 30-45 dk arası oda ısısına göre değişim gösterebilir )
Hamur mayalanırken iç malzemesi hazırlanır.
Bunun için öncelikle kuru soğan yemeklik doğranır.Biberler ayıklanıp minik küp şeklinde doğranır.Patatesler rendelenir.
Uygun bir tencereye sıvı yağ ilave edilerek kuru soğan ve biberler sotelenir.Rendelenmiş patatesler eklenir ve karıştırılarak pişirilir.Baharat ve tuz ilave edilir.Patatesler yumuşayınca ocak kapatılarak ılıması için bekletilir.
Kabarıp iki misline ulaşan hamurdan birbirine eşit küçük parçalar kopartılır.Hafif unlanmış tezgahta istenilen boyutta merdane yardımıyla açılır.
İç malzemesi eklenerek kenarlarından içe doğru katlanır.
Ters çevirip tepsiye aralıklarla dizilir. ( Dikdörtgen bir tepsiye 3 adet pide yerleştirilebilinir )
Üzerine fırça yardımıyla su sürülür.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir. ( yaklaşık 20-25 dk )
Piştikten sonra pidelerin üzerine sıvı yağ sürülerek üzeri örtülür.
Dilimlenerek servis edilir.
( Aşağıdaki resimde pidelerin üzeri yağ ilavesiz görüntülenmiştir )
(Aşağıdaki resimde pidelerin üzeri yağ ilaveli olarak görüntülenmiştir )
Göz hakkınızı helal ediniz.
Afiyet şifa olsun…
“Rabbim! Verdiğin rızıkla beni kanaatkâr kıl ve bana verdiklerini hakkımda hayırlı ve bereketli eyle. Elde edemediğim her hayırlı şeyin yerine daha iyisini nasip et.”
Bir Dua
ESEN KALIN.
___________________
” Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri , 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır.Tariflerin ve fotoğrafların sahibi www.ascimutfakta.com dur.Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz , alıntı yapılamaz ”Etiketler :
- aşçı
- aşçı mutfakta hamur işleri
- Aşçı Mutfakta Kapalı Pide Tarifi
- Biberli
- Detaylı anlatımlı kapalı pide tarifi
- Ev Pidesi
- Hamur işi
- hamur işi tarifleri
- Kapalı Ev pidesi Tarifi
- Kapalı Pide
- kapalı pide kaç dakikada pişer
- kapalı pide kaç derede pişer
- kapalı pide tarifi
- mutfak
- Patatesli Harika Pide Tarifi
- Patatesli Kapalı Pide (nefis )
- patatesli pide tarifi
- pide tarifi
- Resimli kapalı pide tarifi
- Tam Ölçülü Kapalı Pide Tarifi
- tam ölçülü pide tarifi
Helal olsun çok güzel görünüyor ve çok güzel açıklamışsın ilk fırsatta denicem. 👍👍👍👍