Talaş Kebabı Tarifi

Tavuklu ya da etli hazırlayabileceğiniz pratik kebap tarifi

• 10 adet kare milföy
• 500 gr tavuk kuşbaşı
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 su bardağı bezelye
• 2 orta boy patates ( tercihen )
• 1 orta boy kapya biber
• 1 çay kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber ( silme)
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• susam veya çörek otu

Ön hazırlık olarak uygun bir tava veya tencereye kuşbaşı doğranmış tavuklar alınır.2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilerek suyunu çekene kadar pişirilir.Küp doğranmış kuru soğan ve küp doğranmış biber ilave edilerek kavrulur.Salça ilave edilerek karıştırılır.Bezelye ve küp doğranmış patates ayrı ayrı yumuşayana kadar suda pişirilir.Süzülüp tavuklara ilave edilir. Baharat ve tuz eklenerek karıştırılır.

Milföyler oda ısısında bekletilerek yumuşaması sağlanır.

Merdane yardımıyla hafifçe inceltilir.

Hazırlanan iç malzemeden bolca eklenerek zarf şeklinde kapatılır.

Tepsiye aralıklarla dizilir.Üzerine yumurta sarısı sürülerek susam serpilir.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dk üzeri kızarana kadar pişirilir.

Sıcak servis edilir.

___________________