Sıvı Yağlı Gül Tatlısı

  • ascimutfakta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Sıvı Yağlı Gül Tatlısı

    Şerbetli gül tatlısını püf noktalarıyla deneyin.

    Tatlınızın lezzetini arttırmak için dilerseniz 1 çay bardağı  sıvı yağ yerine 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı da kullanabilirsiniz.

    11128061_425994694254697_734877794_n

    Malzemeler

    Şerbeti için

    • 3 su bardağı toz şeker
    • 3 su bardağı su

     

    Hamuru için

    • 2 çay bardağı sıvı yağ
    • 1 çay bardağı irmik
    • 1 çay bardağı yoğurt
    • 1 paket vanilya
    • Yarım paket kabartma tozu
    • Aldığı kadar un

    İç malzemesi için

    • Fındık ya da badem

     

    Yapılışı

    Ön hazırlık olarak tatlının şerbeti hazırlanır.

    Bunun için uygun bir tencereye toz şeker ile su ilave edilerek harlı ateşte bir taşım kaynatılır.Kaynama noktasında ocağın altı kısılır , kıvama gelene kadar pişirilir.Şerbeti ocaktan almadan 4-5 dakika önce birkaç damla limon sıkılır.Bir müddet daha pişirilerek ocak kapatılır.Hazırlanan şerbet, soğuması için bir kenarda bekletilir.

     

    Uygun bir kaba sıvı yağ , yoğurt , vanilya eklenerek karıştırılır.İrmik ve kabartma tozu ilave edilir.Azar azar un ilavesiyle yumuşak , şekil verilebilecek kıvamda bir hamur hazırlanır.

    Hazırlanan hamur merdane yardımıyla ince bir tabaka halinde açılarak bardak ile şekil çıkartılır.Oluşturulan 5 adet daire şeklinde hamur yatay olarak birbirinin yarısına gelecek şekilde üst üste dizilir.Sarma gibi dikkatlice sarılır.Silindir şeklinde sarılan hamur , bıçak yardımıyla ikiye bölünür.Kesilen kısım yağlanmış tepsinin zeminine yerleştirilerek aralıklarla dizilir.

    Oluşturulan güllerin içine badem ya da fındık yerleştirilir.( Dilerseniz hamuru sarmaya başladığınız zaman da ilk kısıma iki taraflı badem yerleştirebilirsiniz )

    Önceden ısıtılmış 160 derece fırında ağır ağır içi iyice kurutularak pişirilir.( Yaklaşık 30-35 dk )

    Pişirirken ara sıra kontrol edilir.

    Piştikten sonra soğuyan şerbet fırından yeni çıkan tatlının üzerine dökülerek tepsinin üzeri kapatılır.Şerbetini çeken tatlılar ister sıcak ister soğuk servis edilir.

    PÜF NOKTASI :

    • Tatlının eşit oranda şerbet çekmesini istiyorsanız pişirmesi iyi olmalıdır.
    • Hazırlanan tatlıyı şerbetlemeden birkaç gün bekletebilirsiniz.Daha iyi kuruyacaktır.
    • Uzun süre bekletilen tatlı tekrar fırına verilip ısıtılarak ilk sıcaklığına ulaşması sağlanır.
    • Böylece tekrar soğuk şerbet dökebilirsiniz.
    • Tatlının şerbeti döküldüğünde üzerini tepsi ile kapatırsanız içindeki buhar sayesinde tatlınız şerbetini daha iyi çekecektir.
    • Şerbetin çekmesi beklenilen tatlıyı ara sıra ters çevirerek eşit oranda şerbetini çekmesini sağlayabilirsiniz.

    Afiyet şifa olsun.

    ESEN KALIN