Sepet Ekmek Tarifi

  • ascimutfakta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Sepet Ekmek Tarifi
    10
    kişilik
    25
    dakika

    Ekmeğimizin şeklinin size fikir vermesi açısından faydalı olacağını düşünüyoruz …

    Değişik ısıya dayanıklı  kaplarla değişik şekilde sepetler hazırlayabilirsiniz 🙂

    Malzemeler
    • 2 tatlı kaşığı instant maya ( toz maya )
    • 2 tatlı kaşığı toz şeker
    • 1 su bardağı ılık su
    • 1 su bardağı ılık süt
    • 2 tatlı kaşığı sıvı yağ
    • Yaklaşık 5,5 su bardağı un
    • 1 tatlı kaşığı tuz

    Üzeri için

    • 1 yumurta sarısı
    Yapılışı

    Derin bir kaba şeker , ılık süt ve maya ilave edilerek mayanın köpürmesi beklenir.Üzerine diğer malzemeler ilave edilerek 4 su bardağı un eklenip yoğrulur.

    Ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar un eklemeye devam edilir.

    Hamur yaklaşık 30 dakika üzeri kapalı olarak dinlendirilir. ( Bu aşamada hamuru tezgaha bırakıp hamur yoğrulan kabı ters çevirerek hava almamasını sağlayabilirsiniz )

    Hamur kalın bir tabaka halinde merdane yardımıyla açılır.Kenarları kesilir.

    10e

    Hamurdan birbirine eşit şeritler kesilir.Şeritlerin yarısı üzeri için bir kenara bırakılır.

    1e

    Şeritler yan yana dizilir. Şeritin alt ve üstünden yeni bir şerit geçirilerek kutu görünümlü şekil oluşturulur.

    2e

    3e

    Fırın tepsinizden daha küçük bir boyutta olan ısıya dayanıklı bir kabı ters çevirerek üzeri yağlanarak hafif unlanır.( Dilerseniz alüminyum folyo ile de kaplayabilirsiniz ) Üzerine hazırlanan şekilli hamur yerleştirilir.

    e3

    e4

    Hamurun kenardan çıkan fazlalık kısımları kesilir.

    e5

    Hamurdan artan parçalar iki şerit yapılarak yuvarlanır.Burma şeklinde birbirine sarılır.4e

    5e

     

    Kabın üzerine yerleştirilen hamur, kap ile birlikte fırın tepsisine yerleştirilir.Hazırlanan burgu etrafına sarılır.

    6e

    Fırça yardımıyla  üzerine yumurta sarısı sürülür.

    Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirilir.

    e7

    Piştikten sonra ters çevirip içindeki ısıya dayanıklı kap çıkartılır.

    e8

    7e

    İçine yumurta sarısı sürülerek tekrar fırına verilir.Yaklaşık 10 dakika pişirilir.

    8e

    (Fırın tepsimiz küçük geldiğinden dolayı ekmeğimizin kenar kısımları istenilen şekilde olmadı ..Fırın tepsinizin içine yerleştireceğiniz kabı küçük olarak seçerseniz hamur kabardığında tepsinin kenarında boş yer olacağından orantılı kabarıp görüntüsü daha güzel olacaktır )

    Pişip soğuduktan sonra maydanoz , nane , kıvırcık marul ya da poğaça , simit, patates gibi değişik malzemeler yerleştirip farklı sunum yapabilirsiniz…

    Afiyet şifa olsun…

    ”……Yiyiniz içiniz fakat israf etmeyiniz. Çünkü Allah israf edenleri sevmez .” Araf / 31

     

    ESEN KALIN.

     

    ___________________

    ” Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri , 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır.
     Tariflerin ve fotoğrafların sahibi www.ascimutfakta.com dur.
    Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz , alıntı yapılamaz ”
    İletişim adresi: info@ascimutfakta.com