Sebzeli Tavuk Sarma ve Patates Püresi Tarifi

  • ascimutfakta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Sebzeli Tavuk Sarma ve Patates Püresi Tarifi

    Lezzeti damağınızda kalacak harika bir tarif…

    Aviary Photo_131480721963148229

     

     

     

     

    Malzemeler
    • 500 gr tavuk göğsü ( fileto )
    • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 1 çay kaşığı pul biber
    • Yarım çay kaşığı karabiber ( tercihen )
    • 1 küçük kuru soğan
    • 2 diş sarımsak ( tercihen )
    • 1 çay kaşığı kekik ( tercihen )
    • 1 tatlı kaşığı köri
    • 1 çay kaşığı tuz

    Pane Harcı:

    •  1 su bardağı un
    • Yarım su bardağı galeta unu
    • 1 çay kaşığı kabartma tozu
    • Yarım çay kaşığı tuz
    • 1 su bardağı iri öğütülmüş mısır gevreği
    • Ya da 1 paket hazır pane harcı

    Diğer malzeme:

    • 2 yumurta
    • 1 orta boy patlıcan
    • Yaklaşık 100 gr kaşar peyniri
    • 1 orta boy kapya biber
    • Kızartmak için sıvı yağ

     

     

    Yapılışı

    Ön hazırlık olarak soğan ve sarımsak rendelenir.Uygun bir kaba (inceltilerek kesilmiş) fileto tavuk eklenir.Soğan ve sarımsak rendesi, sıvı yağ, pul biber, tercihen karabiber,tercihen kekik, köri ve tuz eklenerek karıştırılır.Bir gece buzdolabında üzeri kapalı olarak dinlendirilir.( Baharatın ete lezzet vermesi için bu önemli )

    Aviary Photo_131480704718667478

    Pane harcı için , un,galeta unu, mısır gevreği, 1 çay kaşığı kabartma tozu karıştırılır.Dilerseniz hazır pane harcı da kullanabilirsiniz.

    Aviary Photo_131480705095153189

    Uygun bir kaba yumurta alınarak hafifçe çırpılır. Kapya biber, patlıcan ve kaşar peyniri uzun ince doğranır.( Kaşar peyniri pişerken eridiğinden dolayı dilerseniz ilave etmeyebilir,onun yerine havuç kullanabilir ya da fırında pişirebilirsiniz.) Aviary Photo_131480706994490329 İnce doğranmış sebzeler tavuk parçasına yerleştirilerek sarılır.Önce yumurta sarısına bulanır.

    Aviary Photo_131480710830887534

    Sonra hazırlanan pane harcına bulanarak kızartmak için bir tabağa alınır.

    Aviary Photo_131480711288250812

    Tercihen yapışmaz tava ısıtılır.

    Aviary Photo_131480712588156214

    Sıvı yağ ilave ederek yağın ısınması beklenir.

    Aviary Photo_131480713028422031

    Ardından dikkatlice tavuk sarmaları bol yağın üzerine bırakılır.

    Aviary Photo_131480715684060772

    Ters düz ederek kısık ateşte pişirilir.

    Aviary Photo_131480717964928905

    Piştikten sonra kağıt havlu üzerine alınır.

    Aviary Photo_131480718458114007

    Dikkatlice dilimlenir.

    Aviary Photo_131480719936176333

    Yanında patates püresi ile servis edilebilir.

    Patates püresi için, patatesler kabuklarıyla birlikte iyice yıkanıp tencereye alınır.Tuz ve 1 yemek kaşığı kadar sirke eklenerek pişirilir.Piştikten sonra tenceredeki su süzülür ve patatesler bol soğuksu dolu bir kaba bırakılır.Bıçakla ortadan ikiye hafifçe kesilir.Şapka gibi kabukları kolaylıkla çıkartılır.Patates ezici ile patatesler iyice ezilir.Tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı ilave edilir.Patates püresi ilave edilerek karıştırılır.Ilınınca istenilen şekil verilerek servis edilir.Aviary Photo_131480721542467864

    Göz hakkınızı helal ediniz.

    Afiyet şifa olsun.

    ” Çorba pişirdiğinde suyunu biraz fazla koy, sonra komşularının hâline bak da uygun bir şekilde kendilerine ondan ikram et ”                    Hadis-i Şerif ( Müslim,Birr ve Sıla 143 )

    ESEN KALIN.

    ___________________

    ” Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri , 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır.
     Tariflerin ve fotoğrafların sahibi www.ascimutfakta.com dur.
    Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz , alıntı yapılamaz ”