Şambalı Tatlısı ( Orjinal )

  • ascimutfakta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Şambalı Tatlısı ( Orjinal )

    Yoğun şerbetli bir tatlıdır.

    Sokaklarda seyyar satıcılar tarafından satılan meşhur bir tatlıdır.

     

    Öncelikle İrmiği kalın üretim bulabilirseniz daha iyi sonuç verir. ( 3 numara kalın üretim  )

    Tarifi 2 ölçü olarak hazırlayıp standart fırın tepsisinde pişirebilirsiniz.

    En zor kısmı tatlıyı buzdolabında 1 gece bekletmek ki ;

    yenilebilecek tatlı zannedip buzdolabından çıkartanlar varsa bu gerçekten çok zor 🙂

    Tatlımızı bir gece buzdolabında malesef bekletemedik ancak bekletirseniz daha iyi sonuç alırsınız.

    7ş

    Malzemeler
    • 3 su bardağı irmik
    • 1 su bardağı toz şeker
    • 1,5 su bardağı ılık süt ( su da olabilir )
    • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
    • 1 çay kaşığı karbonat
    • 1 çay kaşığı kadar damla sakızı

    Üzeri için

    • 1 çay bardağı yoğurt
    • Badem ya da tuzsuz yer fıstığı

    Şerbeti için

    • 3,5 su bardağı toz şeker
    • 3,5 su bardağı su
    • 1 yemek kaşığı limon suyu
    Yapılışı

    Tarifimizi beğendiyseniz bize çay ısmarlamak için ;

    <<— sol taraftaki görsele tıklayabilirsiniz 🙂

     

    Uygun bir kapta irmik , toz şeker , süt , kabartma tozu , karbonat , dövülmüş damla sakızı karıştırılır.Tereyağı ile yağlanmış ince tabanlı bir tepsiye dökülür. ( küçük boy 30 cm ) 1 gece buzdolabında bekletilir. ( irmiklerin kabarması için )

    1ş

    Tatlıyı buzdolabından çıkarmadan hemen önce şerbet ocağa alınır.Bunun için büyük bir tencereye

    ( şerbet etrafa sıçramaması için büyük boy tencere tercih edin )

    şeker ile su ilave edilerek pişirilir. ( 25-30 dk )Kaynayınca ocağın altı kısılır.Kıvama geldiğinde Limon suyu ilave edip 4-5 dakika daha pişirilir.

    Buzdolabından çıkarılan tatlının üzerine fırça yardımıyla yoğurt sürülür.Uzun şeritler halinde bıçakla kesmeden çizilir.Boyutu da çizilerek üzerine ayıklanmış yarım badem ya da ayıklanmış yarım tuzsuz fıstık yerleştirilir.

    ( bademler suda kaynatılır.Ilınınca soyulur )

    2ş

    Önceden ısıtılmış 180 derece fırının orta rafında 20-30 dakika piştikten sonra fırından çıkarıp bıçak ile çizilen çizgileri iyice keserek tekrar fırına verilir. ( piştikten sonra kesmek zor olacağından bu aşama unutulmamalı )

    Üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edilir.

    3ş

    Piştikten sonra sıcak şerbet dökülür.Soğuyunca servis edilir.

    4ş

    Afiyet şifa olsun…

    ”……Yiyiniz içiniz fakat israf etmeyiniz. Çünkü Allah israf edenleri sevmez .” Araf / 31

    6ş

    ESEN KALIN.

     

    ___________________

    ” Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri , 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır.
     Tariflerin ve fotoğrafların sahibi www.ascimutfakta.com dur.
    Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz , alıntı yapılamaz ”
    İletişim adresi: info@ascimutfakta.com
16 yorum yapılmış. Bir yorumda sen yap!
  • Ikisi de sıcak mi olacak please cevap Yazın Teşekkürler

  • ascimutfakta

    Evet ikisi de sıcak olmalı…Afiyet olsun…

  • 1 gün bekletip, fırında piştikten sonra şerbetini verdim ama tamamiyle şerbeti çekmedi.. Yardım lütfen

    • Genelde irmikle olan tatlılarda irmiğin sıcak olması gerekiyor şerbeti dökerken soğuyunca şerbet sıcak da olsa kabarmaz irmikler diri kalıyor revaniden tecrübem var

  • ascimutfakta

    Sıcak şerbeti fırından yeni çıkan sıcak tatlıya döküp hazırlayın çok çabuk şerbetini çektiğini göreceksiniz.Afiyet şifa olsun.

  • ikiside sıcak olursa tatlı hamurlaşmazmı?

    • ascimutfakta

      Pişen hamur sert olduğundan soğuk şerbeti çekmez.Mutlaka sıcak olmalı..Resimde gördüğünüz gibi un kullanılmayan farklı bir tatlı tarifi olduğundan hamurlaşma söz konusu değildir. Afiyet olsun.

  • İyi günler içine damla sakızı koymasam olur mu 🙂

  • ascimutfakta

    İyi günler Yağmur hanım damla sakızı ilavesiz de hazırlanabilir neden olmasın 🙂

  • Damla Sakız’ı tadını biz sevmiyoruz o yüzden damla Sakızı koymadım ben tarifte ikisinde sıcak olacak diye yazmamışsınız yorumları gördükten sonra anladım sabırsızlık soğumasını bekliyorum

  • Tarifi aynı uyguladım. Şahane ötesi bir tatlı oldu.bu güne kadar yediğim en güzel tatlı. Teşekkür ederim. Bütün tarifler süper

  • Süper ötesi bir tarif şahane. Süpersiniz.

  • gerçek şambali arıyordum buldum günüm var inşaallah yapacağım Rabbim mahçup etmesin

  • İsmet Çavuşdağ 14 Haziran 2017, 11:22

    Selamünaleyküm. Tatlı güzel gözüküyor bana resim görüntüsünde içerisinde pekmez varmış gibi gözüküyor acaba yanılıyor’muyum.

  • ascimutfakta

    Aleykümselam. Şambalı tatlımız tarifte belirtilen malzemelerle hazırlanmıştır.Hayırlı Ramazanlar dileriz.