Portakallı Cheesecake

  • ascimutfakta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Portakallı Cheesecake

    nefis mi nefis bir görsel şölen 🙂 Basit bir süslemeyle bu harika cheesecake sofranızı şenlendirsin 🙂

    Portakal suyu için tıklayınız

     

    Aviary Photo_131346892407145276

     

     

    Malzemeler

     

    Aviary Photo_131346895417339427

    Tabanı için :

    • 3 paket saklıköy ( kırmızı )369 gr.
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 2 yemek kaşığı süt
    • Yarım su bardağı fındık kırığı

    Keki için :

    • 1,5 su bardağı toz şeker
    • 3 yumurta
    • 2 paket vanilya
    • 400 gr labne
    • 1 kutu süt kreması ( 200ml )
    • 3 yemek kaşığı süt
    • 1 su bardağı elenmiş un
    • 1 yemek kaşığı limon suyu

    Sosu için :

    • 3 su bardağı portakal suyu
    • 3 yemek kaşığı nişasta ( tepe )
    • 1 su bardağından biraz eksik toz şeker
    • 1 paket vanilya

    Üzeri için :

    • Eti cin bisküvi ( minik boy )
    • Bir miktar portakal dilimi

    Aviary Photo_131346894867575181

    Yapılışı

    Ön hazırlık olarak cheesecake ‘nin tabanı hazırlanır.Mutfak robotuna paketteki bisküvi ilave edilerek parçalanır.Üzerine eritilmiş tereyağı ve süt eklenerek tekrar çalıştırılır. ( Islak kum görünümünde bir karışım olmalı )

    26×26 cm ‘lik kelepçeli kalıba dökülerek kaşık yardımıyla üzeri düzeltilir.Buzdolabında bekletilir.

    Aviary Photo_131346891759676286

    Keki için :

    Uygun bir kapta labne peyniri ile krema karıştırılır.Yumurtalar teker teker ilave edilerek karıştırılır.

    Aviary Photo_131137733877072375

    Sırasıyla tüm malzemeler karışıma ilave edilerek homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırılır.

    Aviary Photo_131137734219386224

    Buzdolabında bekletilen kelepçeli kalıbın üzerine dökülür.

    Aviary Photo_131137737956949340

    Kalıbın etrafı alüminyüm folyo ile kaplanır. ( Kenarlarının beyaz olması için )

    Aviary Photo_131137734557441038

    Isıya dayanıklı bir kase ya da bardağa su dökülür ve fırının köşesine yerleştirilir. ( Bu cheesecake ‘ in çatlamaması içindir ) Hazırlanan cheesecake önceden ısıtılmış 200 derece fırına yerleştirilerek 170 dereceye getirilir.Yaklaşık 45 dakika üzeri hafif pembeleşene kadar pişirilir. ( Cheesecake’nin bardak boyutu kadar orta kısmı hafif sıvı olacak ) Soğuyana kadar fırında bekletilir.( Soğuyana kadar sıvı kalan kısmı da  kendi sıcaklığıyla pişecek )

    Aviary Photo_131346894319041749

    Sosu için:

    Evde hazırladığımız Portakal suyu ve nişasta 1 su bardağı su ile açılır.Uygun bir tencere veya tavaya bu karışım eklenerek çırpıcı ile karıştırılır ve pişirilir.Kaynama noktasında toz şeker eklenerek 2-3 dakika daha pişirilir.Ocak kapatılarak vanilya ilave edilir ve pütürler giderilene kadar karıştırılır.

    Kalıbın içinde soğuyan cheesecake ‘in üzerine hazırlanan sıcak sos dökülür.Buzdolabında minimum 2-3 saat maksimum bir gece bekletilir.Servis etmeden az önce istenilen şekilde süslenerek sunum yapılır.

    Aviary Photo_131346892407145276

    Göz hakkınızı helal ediniz.

    Afiyet şifa olsun.

    ” Çorba pişirdiğinde suyunu biraz fazla koy, sonra komşularının hâline bak da uygun bir şekilde kendilerine ondan ikram et ”                    Hadis-i Şerif ( Müslim,Birr ve Sıla 143 )

    ESEN KALIN.

    Portakal kabuğunda portakallı kek için  tıklayınız

    Portakal aromalı sürpriz kek için tıklayınız

    Portakal ve limon şekerlemesi için tıklayınız

    Portakallı vanilyalı çörek için tıklayınız

    Portakal jöleli pasta için  tıklayınız

    Portakallı baton kek için tıklayınız

    ___________________

    ” Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri , 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır.
     Tariflerin ve fotoğrafların sahibi www.ascimutfakta.com dur.
    Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz , alıntı yapılamaz ”