Portakal ve Limon Şekerlemesi

  • ascimutfakta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Portakal ve Limon Şekerlemesi

    Portakal kabuğu reçeli yapılır da portakal ve limon şekerlemesi neden yapılmaz diye düşünerek bu tarife başladım.Gayet güzel sonuç aldım ve şekerlemeyi kullandım bile 🙂

    Malzemeler
    • 1 portakal
    • 2 limon
    • 2 su bardağı su
    • 1 su bardağı şeker
    Yapılışı

    Öncelikle limon ve portakalın kabuğunu rendeliyoruz.

    1l

    Bu kırıntıları atmayıp küçük bir kavanoza alıp üzerine bolca şeker döküyoruz.

    2l

    Kek ve kurabiyelere aroma vermesi için gerekli olduğu zamanlarda bir miktar alıp kullanacağız.Bozulmaması için buzdolabında muhafaza edeceğiz.( yaklaşık 6 ay )

     

    Kabuğu rendelenmiş limonları halka şeklinde dilimleyip çekirdeklerini çıkartıyoruz.

    3l

    Portakal kabuğunu ince şerit halinde doğruyoruz.

    4l

    Dilimlenmiş limonları küçük bir tencereye alıp sıcak su ilave edip ekşimsi tadı çıkması için bir kaç kere kaynatıp suyunu döküyoruz.

    ( bu arada dilimlenmiş limonlardan birini alıp yenilebilecek kıvamda olup olmadığını kontrol edin )

    Portakal şekerlemesi için 1 kere kaynatıp suyunu dökmeniz yeterli olacaktır .

    Limonları boş bir tencereye alıp üzerine şeker ve su ilave edip katılaşana kadar yakmadan pişiriyoruz.

    5l

    İyice katılaştığında yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerine bolca şeker serpiyoruz.

    6l

    Şerit halinde doğradığımız portakalları tencereye ilave ediyoruz.Üzerine 1 su bardağı su döküp artan şerbeti değerlendiriyoruz.

    7l

    Katılaşana kadar pişirip tepsiye dizdikten sonra bolca şeker serpiyoruz.

    8l

    Meyveleri ters çevirip diğer tarafı da şekerleyip tepside 1 gün bekletiyoruz.

    Ertesi gün yeniden şeker serperek meyvelerin iyice şekerlenmesini sağlıyoruz.Yapışmayan bir kıvama geldiğinde şekerlemeniz hazırdır.

    Pasta süslemelerinde

    ( bakınız soğuk pasta , portakallı pasta )

    Tatlılarda ( bakınız hanımeli )

    Keklerde ( bakınız portakallı kek )

    Çöreklerde ( bakınız portakallı çörek )

    vs. kullanabilirsiniz.

     

    Afiyet şifa olsun…

    ”……Yiyiniz içiniz fakat israf etmeyiniz. Çünkü Allah israf edenleri sevmez .” Araf / 31

     

    ESEN KALIN.

     

    ___________________

    ” Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri , 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır.
     Tariflerin ve fotoğrafların sahibi www.ascimutfakta.com dur.
    Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz , alıntı yapılamaz ”
    İletişim adresi: info@ascimutfakta.com