Pidepizza Tarifi ( Sitemize Özel )

  • ascimutfakta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Pidepizza Tarifi ( Sitemize Özel )

    Pide kalınlığında pizza malzemeleri ile hazırlanan sitemize özel doyurucu bir tarif…

    Değişik tarifler uygulamayı sevenler için şefimizin tavsiyesi…

    Aşçı Mutfakta şefimizin ” PİDEPİZZA ” ismini verdiği, sadece sitemize özel olarak hazırladığı internette bulunmayan özel bir tariftir.

    Tarifimizin kopyalanıp şahsa ait özel olarak yayınlanması yasaktır.Ancak sayfamızdaki  paylaş butonundan paylaşımda bulunabilirsiniz. Paylaşımda bulunan şahıslara gazete ve yemek tarifleri sitelerine izinsiz paylaşımda bulunmalarının yasak olduğunu hatırlatmak isteriz.Daha detaylı ayrıntı için tıklayın

    EMEĞE SAYGI GÖSTERECEĞİNİZ İÇİN TEŞEKKÜR EDERİZ..

     

    aviary-photo_131232755929487274

    Malzemeler
    • 1 çay bardağı süt ( ılık)
    • 1 çay bardağı su ( ılık )
    • 1 tatlı kaşığı instant maya ( toz maya )
    • 1 tatlı kaşığı toz şeker
    • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 2 tatlı kaşığı tepeleme yoğurt
    • Yaklaşık 6 çay bardağı un
    • 1 tatlı kaşığı tuz

    Sosu için :

    • 1 tatlı kaşığı salça
    • Yarım çay bardağı su
    • 3 diş sarımsak
    • 1 çay kaşığı pul biber
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı kimyon
    • 1 çay kaşığı kekik
    • 1 çay kaşığı tuz

    Üzeri için :

    • Salam, sucuk
    • Domates
    • Çarliston biber
    • Haşlanmış mısır
    • Siyah, yeşil zeytin
    • Beyaz peynir
    • Kaşar peyniri ( tercihen )

    Hamur üzeri için :

    • 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya eritlmiş tereyağı
    • Haşhaş tanecikleri
    • 1 yumurta sarısı
    Yapılışı

    Ön hazırlık olarak uygun bir kaba şeker, maya , ılık süt ve su ilave edilerek köpürmesi beklenir. ( 1-2 dk )

    Diğer malzemeler ilave edilerek ele yapışmayan bir hamur hazırlanır.Hamurun üzeri streç film  ya da poşet ile hava almayacak şekilde kaplanır.Yaklaşık 25- 45 dakika mayalanması için oda ısısında bekletilir. ( Mayalanma süresinin yaz- kış değişiklik göstereceğini unutmayın )

    Kabarıp iki misline ulaşana kadar bekletilir.

    Bu arada diğer malzemeler hazırlanır.Sarımsaklar rendelenir.Domates ve çarliston biber istenilen şekilde doğranır.

    Bir kaseye salça, su, rendelenmiş sarımsak, pul biber, karabiber, kimyon, kekik ve tuz eklenerek karıştırılır.

    Kaşar peyniri rendelenir.Beyaz peynir ufalanır.Zeytin bıçak yardımıyla ikiye bölünerek çekirdeği çıkartılır.Halka şeklinde doğranır.

    Mayalanan hamurdan tepsi ebatına göre parçalar kopartılır.Üzerindeki hamur çiçeği için bir parça ayrılır.Merdane yardımıyla ramazan pidesi kalınlığında açılan hamurlar tepsiden biraz büyük açılarak yağlanmış ve unlanmış tepsilere alınır.Kenarları içe doğru yuvarlanarak kalınlık oluşturulur. Son  hamur parçası merdane yardımıyla açılır.Bardak ile şekil verilerek kesilir.

    aviary-photo_131232754221368708

    Bıçak ile daire şeklinde kesilen hamura çizik atılır.Üzerine sıvı yağ veya tereyağı sürülür.

    aviary-photo_131232755411959168

    İsteğe bağlı içine haşhaş tanecikleri eklenir.Sarılarak tepsideki hamurun iç kısmına  yerleştirilir.Üzerine yumurta sarısı sürülür.

    aviary-photo_131232753887887208

    Tepsideki pidelerin üzerine salçalı sos sürülür.

    aviary-photo_131232760941201027

    Diğer malzemeler dizilerek 10-15 dakika mayalanması için bekletilir. ( Diğer tepsileri hazırlayana kadar ).

     

    aviary-photo_131232758046563371

    Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirilir.

    aviary-photo_131232755929487274

     

    Pişmesine yakın fırından çıkarılarak isteğe bağlı rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.Kaşar peynirler hafif kızarınca fırından çıkarılarak dilimlenir.Sıcak servis edilir.

    aviary-photo_131232759830753465

    Pizzatost tarif için tıklayın

    Pastapizza tarifi için tıklayın

    Tavada pizza tarif için tıklayın

    Tavuklu Mantarlı pizza tarifi için tıklayın

    Minik pizzalar tarifi için tıklayın

     

    Göz hakkınızı helal ediniz.

    Afiyet şifa olsun…

    “ O, beni yaratan ve bana doğru yolu gösterendir.Beni yediren ve içirendir. Hastalandığım zaman bana şifa verendir.Canımı alacak olan, sonra beni yeniden diriltecek olandır.Hesap günü hatalarımı bağışlayacağını umduğum yine O’ dur.             Rabbim ! Bana hikmet ver ve beni iyiler arasına kat ”.    Şuara / 78-83

    ESEN KALIN.

    ___________________

    ” Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri , 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır.
     Tariflerin ve fotoğrafların sahibi www.ascimutfakta.com dur.
    Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz , alıntı yapılamaz ”