Patatesli Kolay Börek

  • ascimutfakta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Patatesli Kolay Börek
    16
    kişilik
    45-50
    dakika
    554
    kalori/prs.

    Sayılarca yufka açıp börek açmak için uğraşmayın…
    Kolay börek tarifimizi deneyin çıtır çıtır böreğin tadına varın 🙂

    Malzemeler
    • 125 gr tereyağı
    • 6 çorba kaşığı sirke
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 2,5 su bardağı ılık su
    • Yaklaşık 7,5 su bardağı un
    Üzeri için
    • 1 yumurta sarısı
    Harcı için
    • 3 orta boy patates
    • 3 diş sarımsak
    • 3 çay kaşığı biber salçası
    • 2 orta boy soğan
    • 1 çay kaşığı ucu ile karabiber
    • 1 çay kaşığı ucu ile kimyon
    • 1 çay kaşığı pulbiber
    • 1 çay kaşığı tuz
    Yapılışı
    Ön hazırlık olarak patateslerin kabukları soyulur , küp şeklinde doğranır.Tencereye alınıp kaynamış su ile  tuz ilave ederek 15 dk pişirilir.
    Bu arada hamuru hazırlanır.
    Derin bir kabın içine tüm malzemeler ilave edilerek un azar azar dökülüp yumuşak bir hamur elde edilir.Üzeri örtülerek 15 dk. dinlenmeye bırakılır.
    Harc hazırlanır.Patateslerin iyice piştiğinden emin olmak için çatal ya da bıçak yardımıyla dağılıp dağılmadığı kontrol edilir. ( püre olacağı için iyice pişmesi işimizi kolaylaştırır )
    Pişen patatesler büyük bir süzgeçe dökülerek suyu süzülür.Derin bir kaba alınarak ister rondadan geçirilerek ya da bardak altı ile ezilerek püre kıvamına getirilir.
    Soğanlar uzun uzun doğranıp yapışmaz tavaya alınıp orta hararette 5 dk kavrulur.Salça ekleyerek biraz daha kavrulur.Hazırladığımız püre ilave edilir iyice karıştırılır.
    Baharatları ekleme zamanı geldi 🙂 Resimde gördüğünüz gibi baharatlar eklenerek karıştırılır.Harcımız hazır 🙂
    Hamur resimde gördüğünüz gibi 2 eşit parçaya bölünür.1.parça oklava ile açılır.
     ( ne kadar büyük açılırsa o kadar kat kat olur )
    Aviary Photo_130729680996005062
    Fırça yardımıyla eritilmiş tereyağı sürülür rulo şeklinde kıvrılır sonra bir ucundan tutarak kendi etrafında çevrilir. ( resimdeki gibi ) spiral şeklinde sarılır.2. parçaya da aynı işlem uygulanır.Streçlenip buzdolabında 1 saat bekletilir.
    ( 1 gün önceden de hazırlayabilirsiniz )
    Aviary Photo_130729680445800077 (864 x 648)
    Fırın tepsisi tereyağı ile yağlanır.Buzdolabında bekletilen hamur merdane yardımıyla fırın tepsisi ebatında açılır.Yine merdane yardımıyla düzgünce tepsiye yerleştirilir.Hazırladığımız harcın tamamı hamurun üzerine yayılır.
    Aviary Photo_130729682400761750 (864 x 648)
    ikinci hamur parçasına da aynı işlem uygulanarak harcın üzeri kapatılır.Bıçak ile kare şeklinde dilimlenir.Üzerine yumurta sarısı sürülür.Çörek otu ya da susam serpilir.
    175 derecede iyice ısıtılmış fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirilir.Kat kat çıtır çıtır bir börek hazırladık…Kolay ve pratik…Börek açmayı sevmeyenler için denenebilecek harika bir tarif…
    Şimdiden afiyet şifa olsun..Esen kalın.
    NOT : Belirtilen kalori miktarı 1 porsiyon için yaklaşık olarak ifade edilmiştir.