Osmanlı Şerbeti ( Susatmayan Ramazan Şerbeti )

Buz küpleriyle ikram edeceğiniz  ferahlatan , sakinleştiren ve susatmayan güçlü bir antioksidan kaynağı olan

nefis bir şerbet tarifi…

Bir o kadar da basit 😉

Bu nefis şerbeti şeker ile kaynatıp hazırlayan da var meyveleri kaynatıp sonradan şeker ilave eden de..Biz daha hafif olması açısından meyveleri pişirdikten sonra şeker ekledik.Şimdi Ramazan Şerbetine eklenen meyve ve bitkilerin faydalarından biraz bahsedelim :

ÇUBUK TARÇIN : Ferahlık ve rahatlık verir, iştah açar, damar tıkanıklığını ve el ve ayaktaki titremeyi önler.Karın ağrısına ve mide rahatsızlığına iyi gelir.

HİBİSKUS ( Mekke veya Medine Gülü ) : Kan şekeri ve yüksek tansiyonun dengelenmesine yardımcı olur.İyi huylu kolesterolün yükselmesine yardımcı olur.İçeriğindeki zengin magnezyum ve malik asitten dolayı güçlü bir laksatiftir.Bağırsaklarda oluşan gazın alınmasında etkilidir.Şişkinlik şikayeti çekenlere yardımcı olur.

KUŞBURNU : Ciddi bir c vitamini deposudur.Vücuda rahatlık vererek kanı temizler.

KARANFİL : Antiseptik olarak bağırsaklarda oluşan gazın alınmasında etkilidir.Beden ve zihin yorgunluğunu giderir.İştah açar ve hazmı kolaylaştırılır.

ELMA : Böbrekleri temizler , kolesterolü ve yüksek tansiyonu düşürmede etkilidir.Kan şekerinin kontrolünü sağlar.

KÖK ZENCEFİL : Hazımsızlık gidermede etkilidir.

DEMİR HİNDİ :Kabızlığı gidererek bağırsakları temizler , vücudu rahatlatır, susuzluğu giderir ve serinlik verir.

KIRMIZI VE MOR  ERİK :C vitamini içerir.Günlük A vitamini ihtiyacının % 8 ‘ ini karşılar. Yorgunluğu giderir ve bünyeye enerji verir.Kabızlığı giderip hazmı kolaylaştırır.Uykusuzluk ve kansızlığa iyi gelir.İdrar söktürür ve basur rahatsızlığına iyi gelir.Kilo vermeyi kolaylaştırır.Özellikle kabuklarının kalp sağlığı ve kansere karşı koruyucu etkisi vardır.İnme riskini azaltır.Beynin hafıza kapasitesini geliştirir.Beyinde hücre yıkımını önler.Alzheimer gelişimini yavaşlatır.Böbek taşı olanların oksalattan zengin bir besin olduğu için erik tüketmemeleri önerilir.

SARI ERİK :Güçlü antioksidanlara sahiptir.Vücut hücrelerinin tahrip olmasını engelleyerek kanser riskini azaltır.Diş etlerinin güçlenmesine katkı sağlar.Yüksek miktarda c vitamini içerdiğinden dolayı vücudun demir emilimini arttırır.

Biz evde bulunan meyvelerle bu şerbeti hazırladık.Tadı çok hoş oldu özellikle zencefil, tarçın ve karanfilin verdiği aromatik bir tat ile güzel bir şerbet oldu…Sizde evde bulunan meyvelerinizden damak tadınıza göre değişik şerbetler hazırlayabilirsiniz.

• Kırmızı ve Sarı Erik ( yaklaşık 18-20 )
• Kayısı ( 11 adet )
• Vişne ( 1 kase )
• Elma ( 1 orta boy )
• Kabuk tarçın ( 1 büyük )
• Zencefil ( 1 tatlı kaşığı kadar )
• Karanfil ( 5 adet )
• Hibiskus ( 2 yemek kaşığı kadar )
• Şeker ( 1 su bardağı kadar )

Ön hazırlık olarak meyveleri yıkayın ve bıçak yardımıyla çekirdeklerini çıkartın.( Vişnelerin çekirdeklerini çıkartmadım )

Uygun bir tencereye alın. ( Görsele göre diğer ölçüler verilmiştir )

1 kase kadar vişneyi yıkayın,  tencereye ilave edin ( Ben dondurucudan çıkardım tazesiyle daha lezzetli olacaktır ) 2 yemek kaşığı kadar hibiskus , 1 büyük kabuk tarçın, 5 adet karanfil ve minik bir zencefili yıkayıp tencereye ekleyin.

Kullandığınız meyve adedine göre üzerine soğuk su ilave edin. ( üzerini geçecek kadar )

Kaynamaya bırakın.

Üzerinde oluşan köpükleri kevgir yardımıyla alın.Bir taşım kaynadıktan sonra ocağı kısın 4-5 dakika daha pişirin.

Pişen meyveleri sıcakken üzerine mutfak tülbenti serilmiş tel süzgeçten geçirerek suyunu bir kaba aktarın.

Berrak görünümde olan meyvelerin suyuna toz şeker ilave edin ( 1 su bardağı kadar )

Karıştırarak şekeri eritin.Tadını kontrol edin ve bir miktar daha şeker ilave etmeniz gerekirse ilave edip kaşıkla karıştırarak tekrar ilave ettiğiniz şekeri eritin.

Yoğun kıvamda bir şerbet olduysa bir miktar daha su ilave edebilirsiniz.Bu tamamen damak tadınıza kalmış.

Hazırlanan şerbeti cam şişelere dökün ve soğuması için buzdolabına yerleştirin.İftarı bekleyin…

İşte bu kadar 🙂

Soğuduktan sonra buz küpleriyle tüketin, serinleyin…

Hayırlı Ramazanlar…

Göz hakkınızı helal ediniz.

” Ey iman edenler ! Sizden öncekilere farz kılındığı gibi sakınasınız diye size de sayılı günlerde oruç farz kılındı.İçinizden hasta veya yolcu olan başka günlerde sayısınca tutar. ( Kaza eder ) Oruç tutmakta zorlananlara ( hastalıktan dolayı zorlukla güç yetirebilenlere veya güç yetiremeyenlere ) bir yoksulun ‘günlük ‘ yiyeceği kadar fidye gerekir.Kim gönüllü bir iyilik yaparsa bu kendisi için bir iyiliktir.Eğer bilirseniz oruç tutmanız sizin için daha hayırlıdır. ‘ O sayılı günler ‘ doğruyu eğriden ayırma, gidilecek yolu bulma konusunda açıklamalar ve insanlara rehber olarak Kur’an ‘ın indirildiği ramazan ayıdır.Artık içinizden kim bu aya yetişirse onu oruçlu geçirsin.Kim de hasta veya yolcu olursa başka günlerde sayısınca tutar.Allah sizin için kolaylık istiyor, güçlük çekmenizi istemiyor.Sayıyı tamamlamanız, sizi doğru yola iletmesine karşılık Allah ‘ ı tâzim etmeniz için ve umulur ki şükredersiniz diye ‘oruçla’ yükümlü tutup hükümlerini açıklıyor ” Bakara / 183-185

Değişik fikirleriniz, önerileriniz ve tariflerinizi sitemize gönderebilirsiniz.

ESEN KALIN.