Orjinal Alman Pastası ( Nefis Kremalı )

Doyurucu, leziz tadı ve nefis kremasıyla müthiş bir pasta…

Az yağlı pastane kremasıyla hazır almaktan vazgeçirecek bir tarif…Mutlaka deneyin 🙂

• Yarım su bardağı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı instant maya (toz maya)
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt (tepeleme
• )
• 1 çay kaşığı tuz (silme)
• Yaklaşık 7 su bardağı +1 yemek kaşığı un

Kreması:

• 4 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağı (tepeleme)
• 1 paket vanilya
• 1 poşet kakaolu krem şanti (toz)

Üzeri için :

• 80 gr bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Bir miktar Antep fıstığı tozu

Tarifimizi beğendiyseniz bize çay ısmarlamak için ;

<<— sol taraftaki görsele  ( mobil için yukarıdaki görsele ) tıklayabilirsiniz 🙂

Ön hazırlık olarak hamur hazırlanır.Bunun için uygun bir kaba toz şeker, süt, ılık su ilave edilerek bir-iki kez karıştırılarak köpürmesi için bekletilir.(1-2 dakika)

Diğer malzemeler de ilave edilerek karıştırılır.Bardak bardak un eklenip hamur yoğrulur.Ele hafif yapışan bir hamur hazırlanır.Hamurun üzeri streç film ile hava almayacak şekilde kapatılarak mayalandırılır.İki misline ulaşan hamurdan istenilen büyüklüğe göre parçalar koparılarak yuvarlanır. ( Adet sayısına göre parçaların büyüklüğünü ayarlayabilirsiniz)

Aralıklarla yağlı tepsiye dizilir.Önceden ısıtılmış 175 derecede yaklaşık 20 dakika üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.

Hamur fırında pişerken kreması hazırlanır.Uygun bir tencereye süt, un+nişasta ( 1 su bardağı kadar), toz şeker( 1 su bardağından biraz eksik ) yumurta ilave edilerek çırpıcı ile homojen bir kıvama gelene kadar karıştırılır.Ocak açılarak karıştıra karıştıra pişirilir.Piştikten sonra ocak kapatılır ve vanilya ilave edilir.Karıştırarak buharı çıkması sağlanır.Tereyağı ilave edip soğuması için üzeri kapalı olarak bekletilir.Soğuyan kremaya toz krem şanti eklenerek mikserle çırpılır.Pasta sıkma aparatına yerleştirilir.( Ya da yemek kaşığı kullanabilirsiniz )

Fırından çıkan pastalar soğuması için bekletilir.Soğuduktan sonra ikiye bölünerek üzerine krema sıkılır.

Diğer parçası eklenerek tepsiye dizilir.

Tereyağı eritilir.Bitter çikolata eklenerek eriyene kadar karıştırılır.( Benmari usulü olarak da çikolatayı eritebilirsiniz)

Fırça yardımıyla pastaların üzerine bitter çikolata sürülür.Üzerini fındık, ceviz içi, Antep fıstığı, Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

NOT: Tarifte verilen ölçülerle hazırlanan pastadan 30- 35 adet çıkmaktadır.

Göz hakkınızı helal ediniz.

Afiyet şifa olsun…

” Ey iman edenler ! Yahudi ve hristiyanları dost ve idareci edinmeyin.Zira onlar birbirlerinin dostudurlar, birbirinin tarafını tutarlar.Sizden kim onları dost ve idareci edinirse, o da onlardandır.Şüphesiz Allah, zalimler topluluğuna yol göstermez, onları hidayete erdirmez. ”

Maide / 51

Değişik fikirleriniz, önerileriniz ve tariflerinizi sitemize gönderebilirsiniz.

ESEN KALIN.