Nefis Açma

  • ascimutfakta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Nefis Açma
    4
    kişilik
    15
    dakika

    Tereyağlı harika açma tarifimizi güvenle deneyebilirsiniz.

    Hayatımda denediğim en güzel ve leziz açma tarifi diyeceksiniz 🙂

    Küçük bir ipucu 😉 Tarifimizi tereyağlı deneyin…

    Malzemeler
    • 2 yumurta (1 yumurta sarısı üzeri için ayırılır )
    • Yaklaşık 100 gr tereyağı
    • Yarım su bardağı sıvı yağ
    • Yarım su bardağı ılık süt
    • Yarım su bardağı ılık su
    • 1 tatlı kaşığı instant (toz ) maya
    • 2 tatlı kaşığı şeker
    • Yaklaşık 3 su bardağı un
    • 1 tatlı kaşığı tuz ( silme )

     

    Üzeri için

    • 1 çay kaşığı pudra şekeri
    • 1 çay kaşığı sıvı yağ
    • 1 yumurta sarısı

    12

    Yapılışı

    Ön hazırlık olarak bir kaseye ılık süt , maya ve şeker  ilave ederek mayanın köpürmesini bekleyelim.

     

    Aviary Photo_130723112068640416 (960 x 960)

    Derin bir kaba diğer malzemeleri ilave edelim.Köpüren mayayı ekleyip ele yapışan bir hamur hazırlayalım.

    ( Tarifteki un ölçüsü yaklaşık olarak belirtilmiştir.Unun kıvamına , yumurtanın büyüklüğüne ve bardak ölçünüze göre değişiklik gösterebilir. )

     

    Hamuru 8 parçaya bölelim.Her parçayı merdane ile ya da el ile avuç içi büyüklüğünde açalım.

    1

     

    Bir çay kaşığı kadar tereyağını hamurun üzerine yedirerek hamuru genişletelim.

    2

     

    Tabak büyüklüğüne ulaştığında bir kenarda bekletelim.

    Diğer parçalara da aynı işlem uygulayarak açılan hamurları üst üste dizelim.

    3

     

    Buzdolabında yarım saat bekletelim.

    Üst üste olan hamur parçalarını zemine hafif un serperek merdane ile hepsini birden açıp büyükçe bir yufka hazırlayalım.

    4

     

    5

    Açılan yufkaya yine tereyağlı işlemi uygulayalım.Rulo şeklinde sarıp ters yöne burgu şeklinde kıvırarak inceltelim.

    6

     

    İstenilen inceliğe ulaşan burgu şeklinde hamuru parça parça kesip kenarlarından birleştirerek yağlı tepsiye aralıklarla dizelim.

    7

     

     

    Üzeri için ayrılan tüm malzemeleri çırpıp tepsideki açmaların üzerine sürelim.

     

    Açmalar iyice kabarana kadar oda ısısında yaklaşık 45-50 dakika bekletelim.

    Önceden ısıtılmış yaklaşık 200 derece fırında 10 – 15 dakika üzeri hafif kızarana kadar pişirelim.

    8

     

    ( Çabuk piştiği için sık sık kontrol etmeyi unutmayın )

    9

     

    Şimdiye kadarki en güzel açma tarifi 🙂

    Deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun 🙂

     

    10

    ESEN KALIN.