Mercimekli Çiçek Poğaça

  • ascimutfakta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Mercimekli Çiçek Poğaça
    20
    kişilik
    20
    dakika
    416
    kalori/prs.

    Yine güzel bir tarifle buradayız.

    Mercimekli poğaça denemediyseniz bu tarif ve poğaçanın bu şekliyle denemenizi tavsiye ederim.
    Mercimek tam vitaminli diyet lifi deposudur.İçerisinde yüksek oranda yararlı karbonhidrat bulunur.

    Bu konuyu biraz araştırıp detaylandıralım 🙂

    Yeşil mercimekte % 24 oranında protein bulunuyor.1 kg mercimek , 1 kg etteki ve 1 kg buğday ekmeğindeki albumin , karbonhidrat ve madenleri rahatça karşılıyor.

    Ayrıca A, B1, B2, C vitaminleri , kalsiyum , sodyum , potasyum , demir , fosfor , kükürt , çinko , klor , bakır , iyot , karbonhidrat içeriyor.

    Özellikle kansız , halsiz, sinirli kişilere yararlıdır.İçine et veya kıyma konulmasına gerek yoktur.Az sıvı yağ ile pişirilirse daha sağlıklı olur. Kolestrolü olanlar için risk taşımaz.

    • Besin değeri oldukça yüksek olduğundan zihne ve vücuda güç verir.Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
    • Gözlere yararlıdır.
    • Enerji verir ve yorgunluğu giderir.
    • Kansızlığa faydalıdır.
    • Anne sütünü arttırır
    • Kan akışını hızlandırır , kandaki kolestrol oranını düşürür.
    • Kalp ve damar hastalıkları ile şeker hastalığını korur.
    • Kalp krizi riskini azaltır.
    • Bağırsakları çalıştırarak vücuttaki zararlı maddelerin uzaklaştırılmasını kolaylaştırıp kabızlığı giderir.
    • Yeşil mercimeğin suyunu kaynatıp tüketirseniz kas ağrılarından kurtulmanızı sağlar…

    Şimdi tarifimize geçelim 🙂

    Malzemeler

    MALZEMELER

    • 1 şişe maden suyu ( soda )
    • Yarım su bardağı yoğurt
    • Yarım su bardağı ılık su
    • 1 çay bardağı sıvı yağ
    • 2 tatlı kaşığı instant maya ( toz maya )
    • 1 yemek kaşığı toz şeker
    • 1,5 tatlı kaşığı tuz
    • Yaklaşık 5,5 su bardağı un
    • 1 yumurta sarısı ( üzeri için )
    İç malzemesi
    • 2 su bardağı yeşil mercimek
    • 4 su bardağı su
    • 2 orta boy soğan
    • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 1 tatlı kaşığı pul biber
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı kimyon
    • Tuz
    Yapılışı
    HAZIRLANIŞI
    Ön hazırlık olarak mercimekler yıkanıp seçilir.Orta boy tencereye alınıp ölçüdeki su miktarı ile suyunu çekene kadar pişirilir.Soğanlar ince ince doğranır.Suyunu çeken mercimeklere ilave edilerek sıvı yağ ve tuz ekleyerek pişene kadar kavrulur.Piştikten sonra ocağın altı kapatılır ve baharatlar eklenir.
    Bir kasede yoğurt ile suyu karıştırıp ayran kıvamında olduğunda , şeker ile maya ekleyip karıştırılır ve köpürmesi beklenir.

    Derin bir kaba tüm malzemeler eklenir. Un kontrollü olarak azar azar ilave edilir.Yumuşak bir hamur hazırlanır.
    5 dakika dinlendirerek hamurdan eşit olarak küçük küçük parçalar koparılır. Hamurdan koparılan her parça el ayası kadar açılır içine hazırlanan mercimekli harcdan eklenerek kapatılır.
    Aviary Photo_130724845979999096
    Hamuru ters çevirerek mutfak makası ya da bıçakla kenarları belli aralıklarla kesilir.
    Yağlanmış tepsiye aralıklarla dizilir.
    ( Hamurunuzun üste gelecek kısmı kalın olmalı aksi halde pişerken aradaki boşluklar kapanmaz ve görüntüsü hoş olmaz )
    Aviary Photo_130724845441346292
    En son koparılan parçaların bir kısmıyla minik toplar yapılarak tepsideki poğaçaların üzerine eklenerek yumurta sarısı sürülür.Böylece  yaklaşık 20-30 dakika mayalanması için bekletilir.
    Aviary Photo_130724844994490754
    Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 15-20 dakika pişirilir.Afiyet şifa olsun…
    ALTERNATİF :

    • Dilerseniz harcın içine domates , maydanoz ilave edebilirsiniz
    • İç harcını Patatesli olarak da hazırlayabilirsiniz.


    NOT :Belirtilen ölçü 1 porsiyon ( 150 gr ) için yaklaşık olarak ifade edilmiştir.

     

     

    ”……Yiyiniz içiniz fakat israf etmeyiniz. Çünkü Allah israf edenleri sevmez .” Araf / 31

     

    ESEN KALIN.

     

    ___________________

    ” Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri , 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır.
     Tariflerin ve fotoğrafların sahibi www.ascimutfakta.com dur.
    Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz , alıntı yapılamaz ”
    İletişim adresi: info@ascimutfakta.com
1 yorum yapılmış. Sende yorum yap