Kuru Yufkalı Beyti Kebabı

  • ascimutfakta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Kuru Yufkalı Beyti Kebabı
    5
    kişilik

    Kuru yufkaları ıslatıp  pratik bir şekilde bu harika tarifi deneyebilirsiniz 🙂

     

    Aviary Photo_131119466486857325

    Malzemeler
    • 700 gr dana kıyma
    • 2 orta boy kuru soğan
    • 7-8 diş sarımsak
    • 1 tatlı kaşığı biber salçası
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • 1 tatlı kaşığı kekik
    • 1 tatlı kaşığı kimyon
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay bardağı galeta unu ( tercihen )
    • Yarım demet maydanoz ( tercihen )

    Sarmak için :

    • 5 adet kuru yufka
    • 2 yemek kaşığı tereyağı

    Sosu için :

    • 2 yemek kaşığı salça ( biber , domates )
    • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • Pul biber
    • Çay kaşığı ucu ile tuz

    Servis için :

    • Yoğurt ( tercihen sarımsaklı )
    • Yeşil biber
    Yapılışı

    Ön hazırlık olarak kuru soğan ve sarımsak rendelenir.Maydanozun sadece yaprak kısımları ince kıyılır.Uygun bir kapta kıyma, galeta unu , diğer baharatlar ilave edilerek tüm malzemeler karıştırılıp 15-20 dakika yoğrulur. ( Dilerseniz biber salçası yerine mutfak robotundan geçirilmiş kapya biber kullanabilirsiniz )

    Köfteler  fırın tepsisi ebatında uzunca hazırlanıp rulo şeklinde yuvarlanarak yağlı tepsiye aralıklarla dizilir.( 5 adet )

    Yaklaşık 45 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.Kuru yufkalar  az su ile tabak yıkar gibi mutfak lavabosunda  iki tarafı ıslatılır.

    Tezgaha alınan yufkaların her birine 1 köfte yerleştirilir.Kenarlarından içe doğru kıvrılarak rulo şeklinde sarılır.Yassı olarak aralıklarla kesilerek dilimlenir.Fırın tepsisine yerleştirilir.Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilerek tekrar fırına verilerek servis etmeden 15 -20 dakika önce 200 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.

    Aviary Photo_131119466486857325

    Fırından çıkar çıkmaz servis tabağın dizilir.Yoğurt ve tercihen yeşil biber ilave edilir. Sos tenceresinde tereyağı , sıvı yağ eritilir, salça eklenerek pişirilir.Servis tabağına dizilmiş beytilerin üzerine ilave edilerek sıcak servis edilir.

    Aviary Photo_131123040660159057

    NOT: Tarifi taze yufka , lavaş ve tortilla ile de hazırlayabilirsiniz.Ebatı büyük gelirse yufkaları ikiye bölebilirsiniz.

    Göz hakkınızı helal ediniz.

    Afiyet şifa olsun…

    ” Ey iman edenler ! Kendisinde artık alış- veriş , dostluk ve kayırma bulunmayan gün ( kıyamet ) gelmeden önce , size verdiğimiz rızıktan hayır yolunda harcayın.Gerçekleri inkar edenler elbette zalimlerdir. ” Bakara/254

     

    ESEN KALIN.

     

    ___________________

    ” Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri , 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır.
     Tariflerin ve fotoğrafların sahibi www.ascimutfakta.com dur.
    Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz , alıntı yapılamaz ”