Kuru Yufkalı Beyti Kebabı
-
Ekleyen: ascimutfakta
Kuru yufkaları ıslatıp pratik bir şekilde bu harika tarifi deneyebilirsiniz 🙂
Malzemeler- 700 gr dana kıyma
- 2 orta boy kuru soğan
- 7-8 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı galeta unu ( tercihen )
- Yarım demet maydanoz ( tercihen )
Sarmak için :
- 5 adet kuru yufka
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Sosu için :
- 2 yemek kaşığı salça ( biber , domates )
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Pul biber
- Çay kaşığı ucu ile tuz
Servis için :
- Yoğurt ( tercihen sarımsaklı )
- Yeşil biber
YapılışıÖn hazırlık olarak kuru soğan ve sarımsak rendelenir.Maydanozun sadece yaprak kısımları ince kıyılır.Uygun bir kapta kıyma, galeta unu , diğer baharatlar ilave edilerek tüm malzemeler karıştırılıp 15-20 dakika yoğrulur. ( Dilerseniz biber salçası yerine mutfak robotundan geçirilmiş kapya biber kullanabilirsiniz )
Köfteler fırın tepsisi ebatında uzunca hazırlanıp rulo şeklinde yuvarlanarak yağlı tepsiye aralıklarla dizilir.( 5 adet )
Yaklaşık 45 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.Kuru yufkalar az su ile tabak yıkar gibi mutfak lavabosunda iki tarafı ıslatılır.
Tezgaha alınan yufkaların her birine 1 köfte yerleştirilir.Kenarlarından içe doğru kıvrılarak rulo şeklinde sarılır.Yassı olarak aralıklarla kesilerek dilimlenir.Fırın tepsisine yerleştirilir.Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilerek tekrar fırına verilerek servis etmeden 15 -20 dakika önce 200 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.
Fırından çıkar çıkmaz servis tabağın dizilir.Yoğurt ve tercihen yeşil biber ilave edilir. Sos tenceresinde tereyağı , sıvı yağ eritilir, salça eklenerek pişirilir.Servis tabağına dizilmiş beytilerin üzerine ilave edilerek sıcak servis edilir.
NOT: Tarifi taze yufka , lavaş ve tortilla ile de hazırlayabilirsiniz.Ebatı büyük gelirse yufkaları ikiye bölebilirsiniz.
Göz hakkınızı helal ediniz.
Afiyet şifa olsun…
” Ey iman edenler ! Kendisinde artık alış- veriş , dostluk ve kayırma bulunmayan gün ( kıyamet ) gelmeden önce , size verdiğimiz rızıktan hayır yolunda harcayın.Gerçekleri inkar edenler elbette zalimlerdir. ” Bakara/254
ESEN KALIN.
___________________
” Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri , 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır.Tariflerin ve fotoğrafların sahibi www.ascimutfakta.com dur.Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz , alıntı yapılamaz ”İletişim adresi: info@ascimutfakta.comEtiketler :
- aşçı
- aşçı mutfakta
- aşçı mutfakta beyti kebabı tarifi
- aşçı mutfakta kebap tarifleri
- beyti
- beyti kebabı tarifi
- et ve etli yemekler
- etli kolay menü
- etli yemekler
- evde beyti kebap yapımı
- kebap
- kebap tarifleri
- kebaplar
- kıymalı tarifler
- kolay tarif beyti kebabı
- kuru yufkalı beyti kebabı tarifi
- yufkalı beyti kebabı