Kuru Fasulye Piyazı Tarifi

Nefis bir piyaz tarifi..

Damak tadınıza göre dilediğiniz malzemeleri ekleyebilir ya da  eksiltebilirsiniz…

Önceden pişirip poşetleyerek dondurucuda sakladığınız kuru fasulyeyi dolaptan çıkarıp bir taşım kaynatın ve süzün.Bu harika piyazı pratik bir şekilde hazırlayın 😉

• 3 su bardağı kuru fasulye
• 2 orta boy  kuru soğan ( tercihen mor )
• 1 demet maydanoz
• Yarım demet dereotu ( tercihen )
• 1 su bardağı haşlanmış mısır ( tercihen )
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi ( tercihen )
• 1 orta boy domates ( tercihen )
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
•  1 adet limon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı  sumak & pul biber ( tercihen )

Ön hazırlık olarak kuru fasulye  yıkanır  bir kaba alınır. Üzerine bolca su döküp akşamdan sabaha kadar su içinde bekletilir.

Ertesi gün suyu süzülüp tencereye alınır.Üzerine geçecek kadar su ilave edilerek bir taşım kaynatılır.

Suyu süzülür ve tekrar su ilave edilerek pişirilir.Fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edilir.( Dilerseniz bu işlemi düdüklü tencerede  kontrollü olarak yaklaşık 20 dakika pişirerek yapabilirsiniz ancak, piştiğini görmeniz mümkün olmayacağından fasulyelerin cinsine göre pişirme süresi değişebileceğinden  fasulyelerin dağılabileceğini unutmayınız )

Piştikten sonra süzülüp soğuması için bir kenarda bekletilir.

Maydanoz ve dereotunun sadece yaprak kısımları minik doğranır.Kuru soğan ay şeklinde piyazlık ince olarak doğranır.

Haşlanmış mısırın suyu süzülerek bir taşım sıcak suda pişirilip süzülür.

Soğuyan malzemeler karıştırılır.Damak tadınıza göre tuz, baharat, zeytinyağı, limon ekleyerek harmanlanır .Servis tabağına alınarak servis edilir.

“Rabbim! Verdiğin rızıkla beni kanaatkâr kıl ve bana verdiklerini hakkımda hayırlı ve bereketli eyle. Elde edemediğim her hayırlı şeyin yerine daha iyisini nasip et.”

Bir Dua

___________________