Krepli Bohça Kebabı Tarifi

Leziz ve yumuşacık basit börek tarifi…

Zamanı kısıtlı olanlar için:

İç malzemesini ve krepleri bir gün önceden hazırlayın.Pişirilen krepleri poşetleyip hava almamasını sağlayın.Böylece yumuşak kalacaktır.Ertesi gün iç malzemesinden ilave ederek bohça şeklinde katlayıp fırınlayın.Sıcacık ikram edin.Bu kadar basit 😉

Şimdiden afiyet şifa olsun…

• 1,5 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı un
• 2 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz

İç malzemesi :

• 3 orta boy patates
• 2 orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 250 gr dana kıyma (veya kuşbaşı )
• 1 orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 orta boy kapya biber ( tercihen )
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı ucu ile kimyon
• Tuz

Üzeri için :

• 1-2 kepçe krep hamuru
• 1 yumurta
• Yaklaşık 125 gr kaşar peyniri
• 2 orta boy domates

Ön hazırlık olarak iç malzeme hazırlanır.Kuru soğan piyazlık ya da yemeklik ince doğranır.

Uygun bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ dökülür.Doğranmış soğanlar ilave edilerek karıştırılır.Pembeleşen soğanlaın üzerine  tercihen kapya biber ilave edilerek karıştırılır. Üzerine kıyma eklenerek pişirilir.Doğranmış domates, salça ve döğülmüş sarımsak eklenerek küp doğranmış patatesler ilave edilir.Yarım çay bardağı sıcak su dökülür ve tencerenin kapağı kapatılır.Kısık ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Piştikten sonra  tuz ve baharatlar ilave edilerek ocak kapatılır.

Krep için tüm malzemeler bir kaba aktarılır.Çırpıcı ile çırpılarak homojen bir kıvam elde edilir.Yapışmaz tava ısıtılır.Tereyağı ile hafifçe yağlanır.Bir kepçe krep hamurundan dökülerek  tavayı sağa sola hareket ettirip yayılması sağlanır.Bir yüzeyi pişince diğer tarafı çevrilir ve iki taraflı pişirilir.Pişirilen krepler üst üste bir kenarda bekletilir.Bir-iki kepçe krep hamuru kalana kadar aynı işleme devam edilir.

Hazırlanan kreplerin üzerine bir miktar iç malzemeden ilave edilerek zarf şeklinde katlananrak ters çevrilip tepsiye dizilir.

Artan krep hamuruna 1 yumurta ilave edilerek çırpılır.

Fırın tepsisine dizilen kreplerin üzerine gezdirerek dökülür.

Üzerine kare şeklinde kaşar peyniri yerleştirilir.

Domatesler halka şeklinde doğranır.

Kaşar peynirlerin üzerine yerleştirilir.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.

Piştikten sonra sıcak sıcak servis edilir.

Afiyet şifa olsun…

” Yahudiler de hristiyanlar da; sen onların dinlerine uymadıkça asla senden razı olmayacaklardır.De ki : Allahu Teâlâ’ nın yolu, doğru yolun tâ kendisidir.Yemin olsun ki, sana ilim geldikten sonra, eğer sen onların arzularına uyacak olursan, senin için Allahu Teâlâ’dan ne bir dost ve ne de bir yardımcı vardır. ”

Bakara / 120

Değişik fikirleriniz, önerileriniz ve tariflerinizi sitemize gönderebilirsiniz.

ESEN KALIN.