Kozalak Mantısı Tarifi

Değişik mantı tarifi arayanlar için basit ve pratik mantı tarifi…

• 2 adet yufka
• 450 gr kıyma
• 2 orta boy çarliston biber
• 1 orta boy kapya biber
• 2 orta boy domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 diş sarımsak
• 2 orta boy kuru soğan
• 1 çay kaşığı karabiber ( silme )
• 1 çay kaşığı pul biber
• Kızartmak için sıvı yağ
• Tuz

Üzeri için:

• Sarımsaklı yoğurt

2 adet yufka dörde bölünür.8 Parça elde edilir.Her parça üçe bölünerek 24 parça elde edilir.Pipet yardımıyla rulo şeklinde sarılır.Açılmaması için su ile ucu ıslatılır.

Kızgın yağda kızartılır.

Kağıt havlu üzerine alınır.

Kıymalı harcı için :

Uygun bir tencere veya tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilerek yemeklik doğranmış soğanlar ilave edilir.Kıyma eklenerek rengi dönünceye kadar karıştırılır.Küp doğranmış biber, domates ilave edilerek kavrulur.Salça , baharat, rendelenmiş sarımsak eklenerek kavrularak pişirilir.

Kızartılmış yufkalar servis tabağına dizilir.

Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.

Kıymalı harç yoğurdun üzerine dökülerek sıcak servis edilir.