Kıbrıs Köfteli Karışık Şiş

  • ascimutfakta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Kıbrıs Köfteli Karışık Şiş
    10
    kişilik

    Tariften yaklaşık 10 adet karışık şiş köfte çıkmaktadır.

    Malzemeler

    Köfte için

    • 400 gr dana kıyma
    • 3 orta boy  patates
    • 1 orta boy kuru soğan
    • 1 yumurta
    • Yarım su bardağı ekmek içi
    • 4-5 diş sarımsak
    • Yarım demet maydanoz
    • 1 tatlı kaşığı pul biber
    • 1 tatlı kaşığı köfte baharı
    • 1 çay kaşığı kara biber
    • 1 çay kaşığı kimyon
    • 1 çay kaşığı kekik
    • Tuz

    Şiş için

    • Köfte
    • 3 adet  kapya biber
    • 3 adet  çarliston biber
    • 3 adet  patates
    • 3 adet patlıcan
    • Domates ( isteğe bağlı )
    • Çöp şiş
    Yapılışı

    Ön hazırlık olarak kıbrıs köftesini diğer bir adıyla patates köftesini hazırlamaya başlıyoruz.

    Bunun için derin bir kaba kıymayı alıyoruz.Rendelenmiş patates ve rendelenmiş soğanın suyunu çıkarıp kıymanın üzerine ekliyoruz. Maydanozların sadece yaprak kısımlarını minik doğrayıp ekliyoruz. Üzerine rendelenmiş sarımsak , baharatlar ve robottan geçirilmiş bayat ekmek içi ve yumurta ilave ederek yoğuruyoruz. ( dilerseniz lezzet vermesi için 1 tatlı kaşığı salça ilave edebilirsiniz )

    Hazırlanan karışım katılaşmadıysa bir miktar galeta unu ilave edebilirsiniz.

    1k

    Karışımdan küçük parçalar alıp yuvarlıyoruz.Kıbrıs köftemiz hazır.

    2k

    Sıra geldi diğer malzemeleri hazırlamaya 🙂

    Biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkartıyoruz.Kare şeklinde kesiyoruz.Patlıcan kabuklarını alacalı kesip halka şeklinde kalın dilimliyoruz.Kararmaması için tuzlu suda bekletiyoruz. ( sonra kağıt havlu ile  kurulayıp iyice pişirmeden hafifçe kızartıyoruz)

    Patateslerin kabuklarını soyup halka şeklinde kalınca doğruyoruz.Tüm malzemeleri bol yağda hafifçe pişirmeden kızartıyoruz.Kağıt havlu serili bir kaba aktarıyoruz.En son köfteleri aynı yağda kızartıp kullanılan yağı döküyoruz.

    Sırasıyla çöp şişe diziyoruz.

    4k

    Fırın tepsisine yerleştirip tepsinin zeminine 1 su bardağı su döküyoruz.

    3k

    200 derece fırının orta rafında ızgara ayarında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

    6k

    ( yaklaşık 1 saat )Yanında pilav ile servis ediyoruz 🙂

    Pilav tarifi için tıklayın

    5k

    Afiyet şifa olsun…

    ”……Yiyiniz içiniz fakat israf etmeyiniz. Çünkü Allah israf edenleri sevmez .” Araf / 31

     

    ESEN KALIN.

     

    ___________________

    ” Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri , 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır.
     Tariflerin ve fotoğrafların sahibi www.ascimutfakta.com dur.
    Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz , alıntı yapılamaz ”
    İletişim adresi: info@ascimutfakta.com
3 yorum yapılmış. Bir yorumda sen yap!