Kalıpta Tavuklu Mantı Tarifi

İki adet hamur parçası ile 4 kişilik harika mantı hazırlayalım.

Bu tarifimizde mantıyı tavuklu hazırladık.Hiç de fena olmadı 😉 Tavsiye ederiz 🙂

Mantıyı hazırlarken 250 gr kıyma fazla geldiğinden artan malzemeyi mantı makarnaya doldurduk.Bunun için ölçüyü 150 gr olarak yazdık.Ancak göz kararı kıyma kullanırsanız artanını mantı makarna doldurabilirsiniz.Bu da bir fikir olsun 😉

• 1 yumurta
• 1 su bardağı ılık  su
• Yaklaşık 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz

İç malzeme :

• 150 gr tavuk kıyma
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz

Üzeri için

• Sarımsaklı yoğurt

Sosu için

• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kuru nane ( isteğe bağlı )

Derin bir kaba tüm malzemeleri ilave edip yoğuralım.Hamurun üzerini streç film ile kaplayıp 10 dakika dinlendirelim.

Bu arada kuru soğanı rendeleyip suyunu ayıralım.Rendelenmiş kuru soğanı bir kaba aktaralım.Üzerine kıyma , karabiber , tuz ilave edip karıştıralım.

Dinlenen hamurdan küçük parçalar kopartalım.Her parçayı merdane yardımıyla mantı kalıbımızın ölçüsünde açalım.

İç harcından boşluklara yerleştirelim.

Merdane ile açtığımız diğer parçayı kıymalı hamurun üzerine kapatalım.

Merdane yardımıyla üzerinden geçelim.

Kalıbı ters çevirip mantıları hafifçe bastıralım.

Yapışmaması için mantılara un serpip bir tepsiye yerleştirelim.

Tüm işlemler bittikten sonra orta boy tencereye su ilave edip kaynatalım.

( Bu arada tencereye tavuk suyu ilave edebilirsiniz )

Kaynayan suya bir miktar tuz ile 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve rendelediğimiz soğanın suyunu ilave edelim.

Mantıları kaynayan suya bırakıp pişirelim.

Piştikten sonra suyunu süzmeyip kevgir ile tabaklara aktaralım.

( Tenceredeki su ile lezzetli bir çorba hazırlayabilirsiniz )

Üzerine 4-5 diş rendelenmiş sarımsak ile bir miktar yoğurdu karıştırarak ilave edelim.

Küçük bir cezvede sıvı yağı ısıtalım.Ocağı kapatıp cezveye pul biber ilave edelim.

Mantının üzerine serpelim.

( Dilerseniz sosuna 1 çay kaşığı salça ilave edip birkaç dakika pişirerek üzerine ekleyebilirsiniz )

Basit , pratik mantımız servise hazır.

Sıcak tüketin 🙂

”……Yiyiniz içiniz fakat israf etmeyiniz. Çünkü Allah israf edenleri sevmez .” Araf / 31

ESEN KALIN.

___________________