İmam Bayıldı ve Tavuk Şinitzel Tarifi

  • ascimutfakta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    İmam Bayıldı ve Tavuk Şinitzel Tarifi

     

     

     

    Nefis İmam bayıldı tarifimizi kurutma yöntemi ile yağsız ve lezzetli olarak hazırlıyoruz.Nasıl mı ?

    Buyrun tarifimize 🙂

    11777948_435011353353031_170170397_n

    Malzemeler
    • 4-5 adet Patlıcan
    • 2 orta boy kuru soğan
    • 2 orta boy çarliston biber ( tercihen )
    • 4-5 dal maydanoz ( tercihen )
    • 4 adet orta boy domates
    • 1 tatlı kaşığı salça
    • 1 baş sarımsak
    • 1 tatlı kaşığı şeker
    • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
    • 1 tatlı kaşığı tuz

    Süslemek için

    • 4-5 adet çeri domates

    Tavuk Şinitzel

    • 500 gr tavuk şinitzel ( hafif dövülmüş )
    • 1 su bardağı un + 1 çay kaşığı ucu ile kabartma tozu
    • 1,5 su bardağı galeta unu
    • 2 yumurta
    • Kırmızı toz biber
    • Köri
    • 1 su bardağı sıvı yağ ( kızartmak için )
    Yapılışı

    Ön hazırlık olarak patlıcanlar yıkanır.Fırın tepsisine yerleştirilir.200 derecedeki fırında yumuşayana kadar kurutma yöntemiyle pişirilir.( Dilerseniz bol sıvı yağda kızartabilirsiniz )

    Bu arada iç malzemesi hazırlanır.

    Kuru soğan piyaz doğranır.Sarımsak rendelenir.Biber ince küp şeklinde minik doğranır.Hazırladığımız malzemeler tercihen yapışmaz bir tavaya alınır.2 yemek kaşığı sıvı yağ eklenerek malzemeler ilave edilir.Pişene kadar sotelenir.Domateslerin kabukları soyularak küp doğranır.Malzemelerin üzerine ilave edilir.Salça , sarımsak ve tuz eklenerek karıştırarak pişirilir.Piştikten sonra şeker eklenip karıştırılır ve tercihen baharat ince kıyılmış maydanoz ilave edilir. ( Karabiber , pul biber vs )

    Pişen patlıcanlar fırından çıkarılır ve bıçak yardımıyla çizik atılarak içi açılır.

    11780489_435009613353205_1102372047_n

    Hazırlanan iç malzemeden doldurulur.

     

    Artan malzeme ile birlikte suyundan da tepsiye dökülür. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve çeri domates ilave edilerek 175 derecede tekrar fırına verilir. ( yaklaşık 10 -15 dakika )

    Üzeri kızarınca fırından çıkarılır.

    Tavuk şinitzel için

    Tavuk parçaları yıkanıp süzgeçte bekletilerek süzülür.Ayrı ayrı tabaklara un+ kabartma tozu  , galeta unu eklenir.Yumurta bir tabakta çırpılır tuz ve baharatlar eklenerek tekrar çırpılır.

    Hazırlanan tavuk parçaları iki taraflı una bulanır.Sonra yumurtaya ve en son galeta ununa bulanarak kızgın yağda iki taraflı kızartılır.Havlu kağıt serili bir tabağa aktarılarak fazla yağı süzdürülür.

    Patates kızartması ya da pilav ile servis edilir.

    NOT : Mısır gevrekli tavuk şinitzel hazırlamak için aynı işlemi uygulayın.Tavuk parçalarını galeta ununa buladıktan sonra tekrar yumurtaya bulayıp ufalanmış mısır gevreğine bulayıp kızartın.

    Sıcak servis edin.

    Afiyet şifa olsun…

    ” Ey iman edenler ! Kendisinde artık alış- veriş , dostluk ve kayırma bulunmayan gün ( kıyamet ) gelmeden önce , size verdiğimiz rızıktan hayır yolunda harcayın.Gerçekleri inkar edenler elbette zalimlerdir. ” Bakara/254

     

    ESEN KALIN.

     

    ___________________

    ” Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri , 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır.
     Tariflerin ve fotoğrafların sahibi www.ascimutfakta.com dur.
    Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz , alıntı yapılamaz ”
    İletişim adresi: info@ascimutfakta.com