Havuçlu Maydanozlu Kaygana Tarifi

Karadeniz yöresine  ait bu tarif ( Giresun ,Ordu , Trabzon , Rize ) bol yumurtalı krep ‘in farklı bir çeşididir. Krepten daha kalın katmanlı olan bu tarifi damak tadınıza göre dilediğiniz gibi ince olarak da hazırlayabilirsiniz.

Genellikle sade olarak tercih edilen bu tarifin iç malzemelerini damak tadınıza göre dilediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz.

Biz bu tarifi yeşillik ve havuç ekleyerek hazırladık çok lezzetli oldu tavsiye ederiz 🙂

• 4 yumurta
• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam dereotu ( tercihen )
• 1-2 adet taze soğan
• 1 orta boy havuç
• 1 çay kaşığı pul biber
• Çay kaşığı ucu ile karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Pişirmek için :

• 1 yemek kaşığı tereyağı

Ön hazırlık olarak havuç rendelenir 1 yemek kaşığı sıvı yağda yumuşayana kadar kavrularak pişirilir.

Uygun bir kapta yumurtalar tuz ile çırpılır.Süt ve un ilave edilerek homojen bir kıvam alana kadar çırpılır.

Maydanoz ve dereotunun sadece yaprak kısımları ince kıyılır.Taze soğan ince doğranır.Pişmiş havuç ile birlikte karışıma ilave edilir.Baharat ilave edilerek tuz eklenir.

Yapışmaz tava iyice ısıtılır.1 çay kaşığı tereyağı ile yağlanır. 2 kepçe kaygana karışımından dökülür.

krep gibi ters düz ederek iki taraflı pişirilir.

Kahvaltı  ve sahur için tercih edilebilecek güzel bir tarif 🙂

Göz hakkınızı helal ediniz.