Havuçlu Kek Tarifi

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 2,5 su bardağı elenmiş un
• 1 paket kabartma tozu
• 3-4 damla limon suyu
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 adet orta boy havuç
• 1 su bardağı ceviz içi ( iri doğranmış )
• 1 tatlı kaşığı tarçın ( isteğe bağlı )
• Yarım su bardağı damla çikolata

Ön hazırlık olarak yumurta, süt, kabartma tozu , vanilya oda ısısında bekletilir.Havuçlar bıçak yardımıyla kazıtılarak yıkanır ve rendelenir.

Derin bir kapta yumurta ile toz şeker köpürene kadar çırpılır. Süt ,vanilya , un , kabartma tozu , limon suyu ekleyip aynı yönde çırpılır.

Sonra sırasıyla sıvı yağ , rendelenmiş havuç , doğranmış ceviz , tarçın , damla çikolata ilave edilerek aynı yönde karıştırılır.Küçük kek kalıbı tereyağı ile yağlanarak hafif un serpilir.Kalıbı ters çevirip fazla unların dökülmesi sağlanır.Kek karışımı küçük bir kalıba dökülür.

NOT :Havuç büyüklüğüne göre un ölçüsü değişebilir.Keke ilave edilen çikolata kırıkları çabucak dibe çöküyorsa kekiniz sulu olmuş demektir.Bu durumda bir miktar daha un ilave etmelisiniz.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırının orta rafının bir altında yaklaşık 35-40 dakika pişirilir.Pişen keke kürdan batırıp kontrol edilir.Kürdana kek yapıştığında bir müddet daha pişirmelisiniz.

Piştikten sonra fırını açmadan 5-10 dakika kekin soğuması beklenir.

Fırından çıkarılan kek ters çevrilerek kendi sıcaklığında kalıptan ayrılması beklenir.

Kalıptan çıkan kekin üzerine bir bez örtüp tamamen soğuması beklenir.

Soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir.

”……Yiyiniz içiniz fakat israf etmeyiniz. Çünkü Allah israf edenleri sevmez .” Araf / 31

ESEN KALIN.

___________________