Havuçlu Cevizli Baton Kek Tarifi

Nefis çikolata soslu ganajıyla süslü bir kek tarifi…

Havuçlu ve cevizli harika bir tat…Mutlaka deneyin

• 3 orta boy havuç
• 1 su bardağı tuzsuz ayran
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yaklaşık 2- 2,5 su bardağı elenmiş un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2-3 damla limon
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı tarçın ( tercihen )
• Yarım su bardağı damla çikolata ( tercihen )

Üzeri için :

• 80 gr bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı süt kreması ( ya da 1 tatlı kaşığı kaymak, süt )
• Fındık, ceviz kırığı

Ön hazırlık olarak yumurtalar yıkanır, kurulanır, uygun bir kaba kırılır.Üzerine toz şeker ilave edilerek köpürene kadar çırpılır.Yarım su bardağı yoğurt ile ılık su karıştırılarak 1 su bardağı ayran hazırlanır.Kaba ilave edilir.Yarım su bardağı sıvı yağ ve vanilya eklenerek karıştırılır.Havuçlar yıkanır, dış kısımları bıçak yardımıyla kazıtılarak temizlenir.Tekrar yıkanıp rendelenir.Kaba ilave edilir.Elenmiş un ve tarçın ( tercihen ) ilave edilir.  Kabartma tozu dökülür.Üzerine limon suyu dökülür.Topaklanma giderilinceye kadar karıştırılır.Ceviz içi 1 çay kaşığı unla karıştırılır. ( Bu cevizlerin dibe çökmemesi içindir ) Kaba eklenir. Damla çikolata ( tercihen ) eklenip karıştırılarak kek hamuru hazır hale gelir.

Baton kek kalıbı tereyağı ile yağlanıp unlanır.Ters çevirip fazla unların dökülmesi sağlanır.Kek karışımı kek kalıbına dökülür.Birkaç kez tezgaha hafifçe vurularak dengesiz kabarması önlenir.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirilir.

NOT : Kekin iyi piştiğini anlamak için pişen keke kuru bir kürdan batırınız.Kürdana hamur yapışmayıp temiz çıkıyorsa kekinizin pişme süresi tamamlanmış demektir.Aksi halde bir müddet daha pişiriniz.

Soğuyan kekin üzeri için 80 gr bitter çikolata benmari usülü ( uygun bir cezveye yarısına gelecek kadar su doldurulup üzerine ısıya dayanıklı bir kase oturtulur.Kaseye kırılmış bitter çikolata ile soğuyunca sertleşmemesi için 1 yemek kaşığı süt kreması ( 1 tatlı kaşığı kaymak ya da 1 yemek kaşığı süt de olabilir ) ilave ederek suyun buharında karıştırarak hazırlanan ganaj ) eritilerek kekin üzerine çizgi çizer gibi dökülür.Üzeri fındık ceviz kırıklarıyla süslenerek buzdolabında bekletilir. Çikolata donunca dilimlenerek servis edilir. ( Ya da  hazır çikolata sosu ile servis edebilirsiniz )

Göz hakkınızı helal ediniz.