Haşhaşlı Hamur Kızartması

• 1 tatlı kaşığı instant maya ( toz maya )
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
•  1 çay kaşığı tuz
• Yaklaşık 2,5 -3 su bardağı un

Üzeri için

• Bir miktar haşhaş

Kızartmak için

• Bir miktar sıvı ayçiçek yağ

Ön hazırlık olarak süt ılıtılır.Uygun bir kaba maya ile şeker eklenir.Üzerine ılık süt ilave edilerek köpürmesi beklenir. ( 1-2 dakika )

Diğer malzemeler  ilave edilerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlanır.

Hamurun üzeri nemli bir bez ya da streç film ile kaplanarak mayalandırılır.( Ortam ısısına göre yaklaşık 30 – 45 dk )

Hafif un serpilen tezgaha İki misli kabaran hamurdan bir parça koparılarak alınır.Yuvarlanıp merdane yardımıyla inceltilerek açılır.Hamurun bir kısmına haşhaş serpilerek merdane ile yapışması sağlanır.

Hamurun diğer tarafı üzerine katlanarak şerit şerit kesilir.

Sıvı yağ ısıtılır.Şerit halinde kesilen hamurlar ters yöne doğru burgu şekli verilerek tenceredeki kızarmış yağa bırakılır.

Tüm hamurlar bitene kadar aynı işlem uygulanır.Sıcak servis edilir.

Afiyet şifa olsun…

”……Yiyiniz içiniz fakat israf etmeyiniz. Çünkü Allah israf edenleri sevmez .” Araf / 31

ESEN KALIN.

___________________