Harnup ( Keçiboynuzu ) Pekmezi Tarifi

Öncelikle keçiboynuzu pekmezinin faydalarından bahsedelim :

• Keçiboynuzu yani harnup pekmezi , öksürüğü kesici , balgam söktürücü , bronşit nefes darlığı ve astıma karşı tedavi edici özelliği vardır.
• Kan yapıcı ve şişmanlatıcı etkisi olduğu söylenir.
• İktidarsızlık ve sperm sayısı problemi yaşayanlar için şifalıdır.
• Bağırsak kurdu ve bağırsak parazitlerinin düşürülmesinde etkili olduğu söylenir.
• İshale karşı etkilidir.
• Osteoporoz ( kemik erimesi ) rahatsızlığı olan kişilerde kalsiyum ihtiyacının karşılanmasına destek olur.
• Kalsiyum bakımından çok zengin bir besindir. ( Sütten 3 kat daha fazla kalsiyum barındırır )
• Tansiyonu dengeler , kandaki yağ oranını düzene sokarak kolesterolün düşmesine yardımcıdır.
• Kalp rahatsızlıkları için faydalıdır.
• Karaciğer , akciğer ve bağırsak gibi organların hastalıklarını önler.

İşte bu şifalı ve lezzetli bitkinin pekmezi birçok hastalığı önlediği gibi birçok hastalığın çaresidir.Şimdi size yazdığımız tarif ile bu şifalı pekmezi kendiniz hazırlayabileceksiniz 🙂

Peki bu pekmez nasıl tüketilir ? Hemen belirtelim 🙂 Reçel ve marmelatlarınızı tükettiğiniz gibi her daim tüketebilirsiniz.İçeriğinde şeker olduğu halde çikolata ve şekerlemeler kadar yüksek kalori içermez.Kahvaltılarda ekmeğe sürebilir , yoğurt ya da süt ile karıştırıp içerek de tüketebilirsiniz.

Ancak  tüketirken aşırıya kaçmamalısınız.

• 500 gr kurutulmuş keçiboynuzu
• 500 gr toz şeker
• Yarım limon

Hazırlanan harnup pekmezini pişirmeden suyundan bir miktar içmek için ayırabilirsiniz.

Harnup çayı ( keçiboynuzu ) tarifi için tıklayın

Tarifimizi beğendiyseniz bize çay ısmarlamak için ;

<<— sol taraftaki görsele tıklayabilirsiniz 🙂

500 gr Keçiboynuzu yıkanır ,  birkaç parçaya bölünerek kırılır.Bol su dolu tencerede yumuşayana kadar bekletilir. ( Bu arada rengini vermeye başlamadan suyu süzülüp değiştirilir )

Yaklaşık 1 gün su içinde yumuşaması için bekletilir.

( Taze keçiboynuzu ile hazırlayacaksanız 1 gün boyunca suda bekletmenize gerek yoktur )

Düdüklü tencerede iyice yumuşayana kadar yaklaşık 2 saat kısık ateşte pişirilir.

Piştikten sonra püre haline getirilir. Mutfak tülbenti bezinden ya da süzgeçten geçirilir.

( Mutfak tülbenti için beyaz bir tülbent satın alın  toz deterjan ile temas ettirmeden bulaşık deterjanı ya da beyaz kalıp sabun ile yıkayıp dilediğiniz zaman mutfak için gıdalarda kullanın )

Pekmez tenceresine toz şeker ile limon suyu eklenerek yüksek ateşte karıştırarak koyu bir kıvam elde edene kadar pişirilir. ( yaklaşık 30- 45 dk )

NOT : Tarifteki şeker miktarını azaltmak için pekmezi pişirirken 1 çay kaşığı karbonat ile pişirip az şekerli ve koyu kıvamlı bir pekmez elde edeceğinizi unutmayın.

Evde hazırlayabileceğiniz kolay ve katkısız harika bir pekmez  evlerden eksik olmamalı diyoruz…

Şimdiden kolay gelsin 🙂

___________________