Fırında Çöp Şiş Kebap Tarifi

Öncelikle hazırladığımız etlerin yumuşak ve lezzetli olmasını istiyorsak eti marine etmemiz gerekiyor.Bunun için zeytinyağı, süt , yoğurt ,soğan suyu kullanabiliriz.Asitli olduklarından etin içindeki sinirleri çürüterek lezzet katar.

• 500 gr dana kuşbaşı
• Domates
• Yeşil biber
• 1 orta boy kuru soğan
• 2- 3 diş sarımsak
• 1 orta boy kuru soğan suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Biberiye
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz
• Çöp şiş

Uygun bir kaba kuşbaşı doğranmış etler ilave edilir.Üzerine rendelenen soğanın suyu , zeytinyağı , rendelenmiş sarımsak ve diğer baharatlar eklenerek üzeri kapatılır.

Minimum 2-3 saat ya da bir gece buzdolabında bekletilir.

Domates, kuru soğan ve biberler çöp şişlik doğranır.Etler sırasıyla et , domates, soğan olarak istenilen şekilde şişe dizilir.

Fırın tepsisine dizilir.Tepsiye yarım çay bardağı su dökülür.(Böylece suyun buharında etler kurumadan güzelce kızartılır. )

250 derece fırının üst tarafını çalıştırarak orta rafta kızarana kadar pişirilir.

Yanına pilav ya da minik pideler hazırlayarak servis edebilirsiniz.

Afiyet şifa olsun…

”……Yiyiniz içiniz fakat israf etmeyiniz. Çünkü Allah israf edenleri sevmez .” Araf / 31

ESEN KALIN.

___________________