Fındıklı Rulo Tatlı

Şerbetli nefis bir tatlı tarifi…

Şerbeti için :

• 3,5 su bardağı su
• 3,5 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Hamuru için :

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 2 çay kaşığı kabartma tozu ( yarım paket )
• 1 paket vanilya
• 1 fiske tuz
• Yaklaşık 4,5 su bardağı un

Arası için :

• Yaklaşık 2 su bardağı kadar fındık kırığı

Ön hazırlık olarak tatlının şerbeti hazırlanır.Bunun için uygun bir tencereye toz şeker ve su ekleyip orta hararette pişirilir.Kaynama noktasında ocak kısılır.Yaklaşık 10 dakika daha piştikten sonra limon suyu ilave edilerek 5-7 dakika daha pişirilip kıvam alması sağlanır. Hazırlanan şerbet soğuması için bekletilir.

Hamuru için uygun bir kaba sıvı yağ, yoğurt, yumurta, tuz, vanilya ilave edilerek karıştırılır.Daha sonra azar azar un ve  kabartma tozu ilave edilerek kıvamı kontrol edilir. Yumuşak bir hamur hazırlanır.

Hamur 4 eşit parçaya bölünür.Tezgaha hafif un serpilir. Her bir parça merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında olacak şekilde inceltilir.Bıçak yardımıyla kenarları kesilerek çıkartılır.

Kare haline getirilmiş hamurun üzerine bol miktarda fındık serpilir.Merdane ile üzerinden geçilerek fındıkların hamura yapışması sağlanır.

Fındıklı hamur şeritler halinde kesilir.( Dilerseniz şeritleri daha ince olarak hazırlayabilirsiniz )

Rulo şeklinde sarılarak yağlı tepsiye aralıklarla dizilir.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 30-45 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.

Fırından çıkan sıcak tatlıya soğuk şerbet dökülerek şerbetini iyi çekmesi için üzerine tepsi vb. kapatılır.

Şerbetini çeken tatlı buzdolabında soğutulduktan sonra servis edilir.

NOT: Tarifteki ölçüden yaklaşık 33 adet tatlı çıkmaktadır.

Göz hakkınızı helal ediniz.

Afiyet şifa olsun.
” Rabbin, kendisinden başkasına asla ibadet etmemenizi, anaya-babaya iyi davranmanızı kesin olarak emretti. Eğer onlardan biri, ya da her ikisi senin yanında ihtiyarlık çağına ulaşırsa, sakın onlara “öf!” bile deme; onları azarlama; onlara tatlı ve güzel söz söyle. ” İsra/ 23

___________________