Ezogelin Çorbası Tarifi ( Tam Ölçülü )
-
Ekleyen: ascimutfakta
Tam ölçülü harika bir tarif…
Çorbanızın lezzetini arttırmak için bakliyatlar pişerken içine küçük bir parça dana ya da kuzu kemiği ilave edebilirsiniz.
Malzemeler- 1 çay bardağı mercimek
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 çay bardağı bulgur
- 1 orta boy kuru soğan
- 1 orta boy domates
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tereyağı
- 2 diş sarımsak
- Yaklaşık 19 su bardağı su
Sosu için
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Kırmızı biber
- Kara biber
- Nane
- Tuz
YapılışıÖn hazırlık olarak sarımsak ve soğan minik doğranır.Çorba tenceresine alınır.
Sıvı yağ ve tereyağı ilave edilerek kavrulur.
Soğan pembeleşince minik küp şeklinde doğranmış domates ilave edilir.Domates yumuşayıncaya kadar karıştırılarak kavrulur.Mercimek , bulgur ve pirinç yıkanıp süzülür.
Kavrulan soğan, sarımsak ve domatesin üzerine ilave edilerek karıştırılır.
Tuz ve su ilave edilerek iyice pişirilir.
Pirinç, bulgur, mercimek iyice dağılana kadar ara sıra karıştırıp pişirilir.Sosu için:
Uygun bir tava ya da tencereye sıvı yağ eklenir.Un ilave edilerek kavrulur.Salça eklenerek kavurmaya devam edilir.
( bir kavanozda çorba için hazırda beklettiğiniz kavrulmuş un varsa önce salçayı kavurup sonra un ekleyin )
Karıştırarak sıcak su eklenir.
Pişen salçalı sos tel süzgeçten geçirilerek karıştırılan çorbaya dökülür.
Pişen bakliyatlara ilave edilen sos kıvama gelene kadar pişirilir.
Piştikten sonra nane ilave edilerek isteğe bağlı tereyağı ile pul biber kavrularak çorbanın üzerine serpilir.
NOT : Lokanta usulü Ezogelin çorbası için tüm malzemeleri suda pişirip blendırdan geçirin.Piştikten sonra üzerine salçalı sos ekleyip tekrar pişirin.Tereyağı, pulbiber ve naneyi kavurup çorbanın üzerine serpin.
Göz hakkınızı helal ediniz.
Afiyet şifa olsun…
” Yoksul kimse, kapı kapı dolaşıp bir iki lokma, bir iki hurma ile savuşturulan kimse değildir.Gerçek yoksul, ( sadaka istemeyen ) iffetli ve nezih kimsedir.”
(Buhârî, “Zekat”, 25; Müslim, “Zekat”, 102)
ESEN KALIN.
___________________
” Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri , 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır.Tariflerin ve fotoğrafların sahibi www.ascimutfakta.com dur.Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz , alıntı yapılamaz ”İletişim adresi: info@ascimutfakta.comEtiketler :
- adım adım ezogelin çorbası yapılışı
- aşçı
- aşçı mutfakta çorba tarifleri
- aşçı mutfakta tam ölçülü mercimek çorbası tarifi
- bulgur ve pirinçli çorba tarifi
- çorbalar
- detaylı anlatımlı ezogelin çorbası tarifi
- ezogelin
- ezogelin çorbası
- ezogelin çorbası ( resimli tarif )
- ezogelin çorbası tarifi
- Lokanta usulü Ezogelin Çorbası Tarifi ( resimli )
- mercimek
- mercimekli pirinçli çorba tarifi
- mutfak
- resimli ezogelin çorbası tarifi
- tam ölçülü çorba tarifleri
- tam ölçülü ezogelin çorbası tarifi
- tam ölçülü mercimekli bulgurlu çorba tarifi
- tarifler