Ev Yapımı Kıymalı Lazanya ( Hamuru ile )

  • ascimutfakta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Ev Yapımı Kıymalı Lazanya ( Hamuru ile )

    Su böreği açmakta zorlananlar lazanyayı rahatlıkla evlerinde hazırlayabilirler. Ev yapımı lazanya hamuru ile taze bir tat yakalayın.

    aviary-photo_131232687158326316

    Makarna ile su böreği tadı arasında nefis bir lezzet…Tarifimizi mutlaka deneyin 🙂

    Malzemeler

     

    • 2 yumurta
    • 1 su bardağı süt
    • Yarım su bardağı su
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • Yaklaşık 4,5 su bardağı un

    İç malzemesi :

    • 250 gr dana kıyma
    • 2 orta boy kuru soğan
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 çay kaşığı pul biber
    • Yarım çay kaşığı kimyon
    • Tuz

    Beşamel sos için :

    • 1 yemek kaşığı tereyağı
    • 2 su bardağı süt
    • 2 yemek kaşığı un
    • Tuz

    Üzeri için :

    • 1 su bardağı süt
    • Rendelenmiş kaşar peyniri ( 100 gr )

    aviary-photo_131232686177084790

     

    Yapılışı

    Tarifimizi beğendiyseniz bize çay ısmarlamak için ;

    <<— sol taraftaki görsele  ( mobil için yukarıdaki görsele ) tıklayabilirsiniz 🙂

     

    aviary-photo_131232686555025613

    Ön hazırlık olarak lazanyanın hamuru hazırlanır.( ev yapımı lazanya hamuru çok lezzetli oluyor, hazır lazanya paketi almayıp hamurunu elde açmanızı öneririz )

    Uygun bir kaba yumurta, süt, su, tuz eklenir ve hafifçe çırpılarak karıştırılır.

    Bardak bardak un ilave ederek iyice yoğrulur.Mantı hamuru kıvamında biraz sert bir hamur hazırlanır.Hamurun üzeri örtülerek 15-20 dakika bekletilir. ( Bu sürede hamur yumuşayıp rahatça açılabilecek kıvama gelecektir )

    aviary-photo_131232685303880311

    Bu bekletme süresinde iç malzemesi hazırlanır.

    Uygun bir tencere ya da yapışmaz tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ dökülerek kıyma ilave edilir.Ara sıra karıştırıp pişirilir.Bu arada soğanlar yemeklik minik küp şeklinde doğranır.Kıymaya ilave edilerek soğanlar pembeleşinceye kadar karıştırarak pişirilir.Tuz ve baharatlar eklenerek bir kenarda bekletilir.

    aviary-photo_131232686555025613

    Beşamel sos için uygun bir tavaya tereyağı eklenir.Eriyince üzerine un eklenerek  hafif pembeleşene kadar kavrulur. Çırpıcı ile karıştıra karıştıra süt ilave edilir. homojen  ve sulu puding akışkanlığında bir kıvam elde edilir.( Katı olursa bir miktar süt ekleyebilirsiniz )

    Makarna tenceresine bol su doldurulur ve kaynamaya bırakılır.

    Bu arada lazanyalar hazırlanır.Tezgaha hafif un serperek lazanya hamuru merdane yardımıyla açılır. ( Alan yeterli değilse dilerseniz hamuru ikiye bölebilirsiniz. )

    aviary-photo_131232687808371626

    Lazanya hamuru mantı hamuru inceliğine ulaşana kadar merdane ile açılır. Görseldeki gibi kesilerek parçalara bölünür.

    aviary-photo_131232688119768456

    Kaynayan suyun içine tuz ilave edilerek lazanyalar yaklaşık  1-2 dakika  üçer  dörder pişirilir. ( çok pişirirseniz lazanyalar dağılır dikkatli olun )

    Pişen lazanyalar soğuk su dolu bir kaba aktarılır.Tel süzgeç ile süzülerek yağlanmış fırın kabına alınır.

    aviary-photo_131232688403009829

    Üzerine beşamel sos dökülerek kaşık ile yayılır.

    aviary-photo_131232689211366822

    Üzerine iç malzemesi eklenerek lazanyalar bitene kadar aynı işlem uygulanır.

    aviary-photo_131232688831804643

    Üzerine süt dökülerek kalan beşamel sos yayılır.

    aviary-photo_131232706566665873

    Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15 dakika pişirilir.

    aviary-photo_131232706257810724

    Fırından çıkartıp üzerine kaşar peyniri serpip tekrar fırınlayarak yaklaşık 10-15 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.

    aviary-photo_131232686863460451

    Piştikten sonra ılık olarak dilimlenerek servis edilir.

    aviary-photo_131232685737132596

    Göz hakkınızı helal ediniz.

    Afiyet şifa olsun…

    “ O, beni yaratan ve bana doğru yolu gösterendir.Beni yediren ve içirendir. Hastalandığım zaman bana şifa verendir.Canımı alacak olan, sonra beni yeniden diriltecek olandır.Hesap günü hatalarımı bağışlayacağını umduğum yine O’ dur.             Rabbim ! Bana hikmet ver ve beni iyiler arasına kat ”.    Şuara / 78-83

    ESEN KALIN.

    ___________________

    ” Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri , 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır.
     Tariflerin ve fotoğrafların sahibi www.ascimutfakta.com dur.
    Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz , alıntı yapılamaz ”