Ev Yapımı Kıymalı Lazanya ( Hamuru ile )

Su böreği açmakta zorlananlar lazanyayı rahatlıkla evlerinde hazırlayabilirler. Ev yapımı lazanya hamuru ile taze bir tat yakalayın.

Makarna ile su böreği tadı arasında nefis bir lezzet…Tarifimizi mutlaka deneyin 🙂

• 2 yumurta
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yaklaşık 4,5 su bardağı un

İç malzemesi :

• 250 gr dana kıyma
• 2 orta boy kuru soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Tuz

Beşamel sos için :

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz

Üzeri için :

• 1 su bardağı süt
• Rendelenmiş kaşar peyniri ( 100 gr )

Tarifimizi beğendiyseniz bize çay ısmarlamak için ;

<<— sol taraftaki görsele  ( mobil için yukarıdaki görsele ) tıklayabilirsiniz 🙂

Ön hazırlık olarak lazanyanın hamuru hazırlanır.( ev yapımı lazanya hamuru çok lezzetli oluyor, hazır lazanya paketi almayıp hamurunu elde açmanızı öneririz )

Uygun bir kaba yumurta, süt, su, tuz eklenir ve hafifçe çırpılarak karıştırılır.

Bardak bardak un ilave ederek iyice yoğrulur.Mantı hamuru kıvamında biraz sert bir hamur hazırlanır.Hamurun üzeri örtülerek 15-20 dakika bekletilir. ( Bu sürede hamur yumuşayıp rahatça açılabilecek kıvama gelecektir )

Bu bekletme süresinde iç malzemesi hazırlanır.

Uygun bir tencere ya da yapışmaz tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ dökülerek kıyma ilave edilir.Ara sıra karıştırıp pişirilir.Bu arada soğanlar yemeklik minik küp şeklinde doğranır.Kıymaya ilave edilerek soğanlar pembeleşinceye kadar karıştırarak pişirilir.Tuz ve baharatlar eklenerek bir kenarda bekletilir.

Beşamel sos için uygun bir tavaya tereyağı eklenir.Eriyince üzerine un eklenerek  hafif pembeleşene kadar kavrulur. Çırpıcı ile karıştıra karıştıra süt ilave edilir. homojen  ve sulu puding akışkanlığında bir kıvam elde edilir.( Katı olursa bir miktar süt ekleyebilirsiniz )

Makarna tenceresine bol su doldurulur ve kaynamaya bırakılır.

Bu arada lazanyalar hazırlanır.Tezgaha hafif un serperek lazanya hamuru merdane yardımıyla açılır. ( Alan yeterli değilse dilerseniz hamuru ikiye bölebilirsiniz. )

Lazanya hamuru mantı hamuru inceliğine ulaşana kadar merdane ile açılır. Görseldeki gibi kesilerek parçalara bölünür.

Kaynayan suyun içine tuz ilave edilerek lazanyalar yaklaşık  1-2 dakika  üçer  dörder pişirilir. ( çok pişirirseniz lazanyalar dağılır dikkatli olun )

Pişen lazanyalar soğuk su dolu bir kaba aktarılır.Tel süzgeç ile süzülerek yağlanmış fırın kabına alınır.

Üzerine beşamel sos dökülerek kaşık ile yayılır.

Üzerine iç malzemesi eklenerek lazanyalar bitene kadar aynı işlem uygulanır.

Üzerine süt dökülerek kalan beşamel sos yayılır.

Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15 dakika pişirilir.

Fırından çıkartıp üzerine kaşar peyniri serpip tekrar fırınlayarak yaklaşık 10-15 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.

Piştikten sonra ılık olarak dilimlenerek servis edilir.