Ev İşi Lahmacun

  • ascimutfakta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Ev İşi Lahmacun
    8
    kişilik
    20
    dakika

    Akşamdan hamurunu hazırlayıp kabın üzerini streçleyerek buzdolabında bekletebilirsiniz…

    İç harcını da 1 gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz.

    Ertesi gün hamuru hafif unlayarak merdane yardımıyla açarak kolayca lahmacun hazırlayabilirsiniz.

     

    Malzemeler
    • 2 tatlı kaşığı instant maya ( toz maya )
    • 1 tatlı kaşığı toz şeker
    • 1 çay bardağı ılık süt
    • 1 çay bardağı ılık su
    • Yarım çay bardağı sıvı yağ
    • 3 tatlı kaşığı yoğurt ( tepeleme )
    • 1 tatlı kaşığı tuz
    • Yaklaşık 6 çay bardağı un

    İçi için

    • 250 gr kıyma
    • 5-6 adet yeşil biber
    • 2 adet kabukları soyulmuş domates ( isteğe bağlı )
    • 2 adet orta boy soğan
    • 1 demet maydanoz
    • 5-6 diş sarımsak
    • 1 çay kaşığı karabiber
    • 1 tatlı kaşığı pul biber
    • 2 tatlı kaşığı domates salçası

    Üzeri için

    • Domates
    • Marul
    • Maydanoz
    • Kuru soğan
    • Limon
    Yapılışı

    Derin bir kaba  maya, şeker, ılık süt eklenip kabarması beklenir.

    Kabaran mayanın üzerine diğer sıvı malzemeler ilave edilir.Un bardak bardak ilave edilip yoğrularak ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlanır.

    Hamur kabının üzeri streçlenir. Oda ısısına göre yaklaşık 30-45 dakika mayalanması için bekletilir.

    Bu arada iç malzemesi hazırlanır. Biberlerin tohumları temizlenip yıkanır.Domateslerin kabukları soyulur.Soğanın kabuğu soyulup ikiye bölünür.Maydanozlar temizlenip yıkanır.Sarımsaklar da soyulup tüm malzemeler mutfak robotuna alınır.

    1la

    Püre haline gelen karışıma kıyma ile salça ilave edilerek baharatlar eklenip karıştırılır.


    2la

     

    Hazırlanan karışım dinlendirilir.

    3la

    İki misli kadar kabaran hamurdan birbirine eşit ya da hazırlayacağınız tepsi büyüklüğüne göre küçük bezeler ( parçalar ) koparılır.

    4la

    Her bezeyi hafif unlayarak merdane yardımıyla açılır.

    5la

    Açılan hamur, unlanmış tepsiye yerleştirilir.

    Üzerine hazırlanan karışımdan eklenerek spatula ya da kaşık yardımıyla eşit olarak kenarından çok az boşluk bırakarak yayılır.

    6la

    Fırın 220 derecede ısıtılır.

    7la

     

    Isınmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir.

    8la

    Dilerseniz dikdörtgen fırın tepsisi kullanıp içine 4 adet minik lahmacun ekleyerek pişirebilirsiniz.

    9la

    Pişen lahmacunlar hava almayan bir kapta bekletilir.

    10la

     

    Tüm lahmacunlar piştikten sonra kuru soğan ince uzun dilimlenerek tuz ile ovulur.

    12la

    Marul  yıkanıp ince doğranır.Maydanoz yıkanır.

    Lahmacunun üzerine ilave edilerek üzerine limon suyu serpilir.

    11la

    Rulo sarılarak afiyetle yenilir 😉

    14la

     

    NOT : Tarif yaklaşık 8 adet lahmacun için hazırlanmıştır.

     

     

    Afiyet şifa olsun…

    ”……Yiyiniz içiniz fakat israf etmeyiniz. Çünkü Allah israf edenleri sevmez .” Araf / 31

     

    ESEN KALIN.

     

    ___________________

    ” Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri , 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır.
     Tariflerin ve fotoğrafların sahibi www.ascimutfakta.com dur.
    Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz , alıntı yapılamaz ”
    İletişim adresi: info@ascimutfakta.com