Etli Kereviz Yemeği Tarifi ( Terbiyeli )

İster etli ister etsiz hazırlayabileceğiniz dilerseniz terbiyeli olarak pişirebileceğiniz harika kereviz yemeği tarifi…

Kereviz sevenler için…

• 2 orta boy kereviz
• 2 orta boy patates
• 250 gr dana kuşbaşı
• 2 orta boy havuç
• 2 orta boy kuru soğan
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber ( silme )
• Tuz

Ön hazırlık olarak;

• Kerevizlerin kabukları soyularak küp şeklinde doğranır.Limonlu suda bekletilir ( kararmaması için ).
• Patatesler soyulur , yıkanır, küp şeklinde doğranır.
• Havuçlar bıçak yardımıyla kazıtılır.Halkalar halinde doğranır.
• Kuru soğan ayıklanıp yıkanır, küp şeklinde minikçe ( yemeklik olarak ) doğranır.
• Bir miktar sıcak su kaynatılır.

Uygun bir tencereye sıvı yağ ilave edilerek kuşbaşı et eklenip kavrularak pişirilir.Kuru soğan ilave edilerek pembeleşene kadar karıştırılır.Havuç eklenerek 2-3 dakika pişirilir. Patates  ilave edip karıştırarak , üzerine hafif çıkacak kadar sıcak su ekleyip pişirilir.Pişmesine yakın, tuz, karabiber ve kerevizler eklenip  yumuşayıncaya kadar ( yaklaşık 10-15 dk ) pişirilip  ocak kapatılır. ( İlk defa kereviz yemeği hazırlayacak olanlar için , kerevizin çabuk pişip dağıldığını unutmayınız )

Terbiyeli hazırlamak isterseniz ;

• 1 yumurta sarısı
• Yarım limon suyu

Uygun bir kapta çırpılarak 1 kepçe yemeğin suyundan eklenip karıştırılır.Yemek piştikten sonra ocağı kapatmadan azar azar döküp karıştırarak yemeğe ilave edilir.1-2 dakika pişirilip ocak kapatılır.4-5 dakika dinlendirilir.Tercihen üzerine ince kıyılmış kereviz yaprağı ilave edilerek servis edilir.

Afiyet şifa olsun…

___________________