Dızmana ( Göçmen Böreği ) Tarifi
-
Ekleyen: ascimutfaktaMalzemeler
- 1 su bardağı süt
- 2 tatlı kaşığı instant maya ( toz maya )
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım su bardağından biraz fazla maden suyu
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yaklaşık 4,5 su bardağı un
İçi için
- Ufalanmış peynir
Üzeri için
- 1 su bardağı süt kreması (ya da sulandırılmış kaymak )
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
YapılışıÖn hazırlık olarak süt , şeker , maya bir kaba alınarak köpürmesi beklenir. ( 2-3 dakika )
Üzerine diğer malzemeler ilave edilerek yumuşak bir hamur hazırlanır.
Hazırlanan hamur streç film ile kaplanır.Yaklaşık 15-20 dakika dinlendirilir.
Dinlenen hamur iki eşit parçaya bölünür.Merdane yardımıyla 4 parmak eninde uzunlamasına açılır.İçine peynir ilave edilerek büzülür.Oklava kalınlığında yuvarlanır.
Silindir şeklinde hazırlanan hamurdan bıçak yardımıyla birbirine eşit aralıklara bölünür.
Peynirli kısımları zemine gelecek şekilde yağlanmış tepsiye aralıklarla dizilir.
Mayalanması beklenir.
Mayalanıp iki misline ulaşan böreğimizin üzerine sıvı yağ ile karıştırılmış süt kreması dökülür.
Üzerine tercihen susam ve çörek otu serpilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirilir.
Afiyet şifa olsun…
”……Yiyiniz içiniz fakat israf etmeyiniz. Çünkü Allah israf edenleri sevmez .” Araf / 31
ESEN KALIN.
___________________
” Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri , 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır.Tariflerin ve fotoğrafların sahibi www.ascimutfakta.com dur.Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz , alıntı yapılamaz ”İletişim adresi: info@ascimutfakta.com