Dankekli Kubbe Pasta

• 1 paket dankek
• 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 100 gr tereyağı
• 1 paket vanilya
• Bir miktar çilek ( isteğe bağlı )

Keki için

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağı nişasta
• 2 tatlı kaşığı kakao ( tepeleme )
• 2 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 paket 3’ü 1 arada kahve
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Ön hazırlık olarak dankeki dilimleyin.Büyük bir kaseyi streçleyin.Üzerine dilimlenen dankeki dizin.

Şimdi kremayı hazırlayacağız.

Orta boy tencereye un , nişasta , süt ilave edin.Çırpma teli ile çırpın.Ocağın altını yakın ve sürekli karıştırarak pişirin.Kaynama noktasında şeker ilave ederek biraz daha pişirin.Piştikten sonra ocağın altını kapatın.Kremayı mutfak robotuna dökün 5-10 dakika çırpın.Buharı azalınca tereyağı ve vanilyayı ilave edin.Tereyağı eriyene kadar çırpın.Çırpma işlemi bittikten sonra kremanın yarısını  dankeklerin üzerine dökün.Çilekleri küp şeklinde doğrayın.Kremanın üzerine ilave edin.Kremanın diğer yarısını da ilave ederek buzdolabında soğutun.

Bu aşamadan sonra dilimlenmiş dankek ya da hazır pandispanya keki de kullanabilirsiniz.

Mutfak robotuna yumurta beyazlarını ve şekeri ilave edin.Köpürene kadar çırpın.Yumurta sarılarını teker teker ilave ederek çırpmaya devam edin.Elenmiş un ,sıvı yağ ve nişastayı ilave edin.Kabartma tozu,vanilya. 3’ü 1 arada kahveyi ekleyerek mutfak robotunu çalıştırın.

( Bu işlemleri manuel de yapabilirsiniz )

Homojen bir karışım elde ettikten sonra fırınınızı 200 derecede ısıtın.

Kek kalıbınızı yağlayıp unlayın .Karışımı dökerek önceden ısıtılan fırında 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin.

Pişen keki tezgaha yerleştirin.

Dankek dizilen kabın ölçüsünde bir tabak ya da benzeri bir aparat ya da kalıpla daire şeklinde bıçak yardımıyla kesip çıkartın.

Daha sonra bu kesilen parçaları truff için kullanabilirsiniz. (Bakınız truff )

Daire şeklinde kesilen keki kremanın üzerine yerleştirin.

Buzdolabında 5-6 saat  bekletin.

Bir gün beklerse kıvamı ve tadı daha iyi olacaktır.

Dankekli pastanın üzerine servis tabağı yerleştirerek ters çevirin.

İstediğiniz şekilde süsleyin.Ya da sade olarak sunum yapın.

”……Yiyiniz içiniz fakat israf etmeyiniz. Çünkü Allah israf edenleri sevmez .” Araf / 31

ESEN KALIN.

___________________