Taze Çilek Sosu ( Ev yapımı )

• 30 adet çilek ( yaklaşık 300 gr )
• Yarım su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Yarım su bardağı su
• 1 paket vanilya ( isteğe bağlı )

Ön hazırlık olarak çileklerin yaprakları koparılarak  yaklaşık 5 dakika bol su dolu bir kapta bekletilir. ( Çilek çok kum barındırdığı için ) Çilekler yıkanır ve robottan geçirilir.

Küçük boy tencerede nişasta ile su açılır.Orta hararette pişirilir.

Katılaşınca püre halinde olan çilekler ilave edilir.Karıştırılarak 1-2 dakika pişirilir.

Şeker ilave edilerek kıvam alana kadar orta hararette pişirmeye devam edilir.

Şeker ilave ettikten sonra sosun rengi berraklaşacaktır ki bu tam istediğimizdir 🙂

Biraz pişip kıvama geldiğinde isteğe bağlı vanilya eklenir.

Piştikten sonra dilediğiniz pasta , sütlü tatlı vs. ilave edebilirsiniz.

Taze çilek ile şeker miktarı az olarak hazırlandığı için uzun süre bekletemeyeceğinizi belirtmek isterim.

Afiyet olsun.

ESEN KALIN

www.ascimutfakta.com