Çılbır Tarifi ( Yoğurtlu Yumurta )

Kişi sayısına göre yumurta sayısını arttırabilirsiniz.Çılbır tarifinde yumurta sarıları tam pişmemiş bir kıvamda servis ediliyor  ancak , damak zevkinize göre pişirme süresini arttırıp azaltabilirsiniz.

Dilerseniz yoğurt ilave etmeden de hazırlayabilirsiniz …

Şimdiden afiyet olsun 🙂

• 3 adet orta boy yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak

Pişirmek için

• 3 su bardağı kaynar su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sirke

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Ön hazırlık olarak sarımsak rendelenir.Yoğurt ile karıştırıp bekletilir.

Uygun bir tava ya da tencereye kaynar su ilave edilir.Tuz ve sirke eklenir.

Üzerine dikkatlice yumurtalar kırılır. ( Yumurtayı suya yakın mesafeden kırmalısınız ki dağılmasın )

Yaklaşık 2-3 dakika pişirilir.Piştikten sonra kevgir ile alınarak servis tabağına aktarılır.

Üzerine bir miktar tuz ilave edilmiş yoğurt dökülür.

Küçük bir cezveye tereyağı eklenerek eritilir.Pul biber ya da kırmızı toz biber eklenerek  karıştırılır.Pul biberleri yakmadan ocak kapatılır. Çılbırın üzerine serpilerek servis edilir.

___________________