Çikolatalı Yıldız Çörek

Çikolatalı harika çörek tarifi… Az yağlı olduğundan dolayı ekmek de diyebiliriz.Dilerseniz krem çikolata yerine bitter çikolata kullanabilirsiniz.Bunun için yarım su bardağı sütü kaynatın.160 gr bitter çikolatayı ilave ederek eritin.2 tatlı kaşığı kakao( isteğe bağlı ) , yarım çay bardağı pudra şekeri ve 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin.Benmari usulu çikolatalı bir sos elde edin.Ilınınca çöreğe sürüp kullanabilirsiniz.

NOT :Çikolatanızın piştikten sonra taşmaması için çikolatayı hamura çok fazla sürmeyin.Yıldız şekli oluştururken kullanılan aparat yerine çay bardağı kullanabilirsiniz.Tepsi büyüklüğüne göre iki ya da üç kere kıvırabilirsiniz.

• 1 yemek kaşığı instant maya ( toz maya )
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt veya su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta ( sarısı üzerine )
• Yaklaşık 5 ,5  su bardağı un

Ara katları için

• Krem çikolata

Uygun bir kaba maya , toz şeker ve ılık su veya su ilave edilir.Köpürene kadar beklenir.Diğer malzemelerde sırasıyla ilave edilerek ekmek hamuru kıvamında ele yapışmayan bir hamur hazırlanır.( hazırlanan hamurun kıvamı poğaça hamurundan biraz sert olmalı yoksa krem çikolata sürmesi zorlaşır)

Üzeri streçlenir.Kabarması beklenir. ( yaklaşık 30 – 45 dk ) Hamurdan birbirine eşit 4 parça kopartılır.

Her parça merdane yardımıyla hafif unlanarak eşit boyda açılır.

Her parçaya krem çikolata sürülür.Üst üste dizilir.

Resimde görüldüğü gibi önce 4 parçaya bölünerek kesilir.

Daha sonra her parça tekrar 4 ‘e bölünür.

Toplam 16 dilim oluşturulur.

Kesilen dilimler içe doğru 2 kere kıvrılır.

Üzerine yumurta sarısı sürülür.

Mayalanması için 15-20 dakika bekletilir.

Fırın 240 derecede 5 dk ısıtılır.Tepsi fırına yerleştirildikten sonra fırın ısısı 200 dereceye ayarlanır.

Üzeri kızarana kadar pişirilir. ( yaklaşık 20- 25 dk )

Piştikten sonra sıcak ya da soğuk servis edilir.

”……Yiyiniz içiniz fakat israf etmeyiniz. Çünkü Allah israf edenleri sevmez .” Araf / 31

ESEN KALIN.

___________________