Meyveli Çikolatalı Pasta ( 8-10 kişilik )

İster hazır pasta keki ister evde hazırladığınız pandispanya ile bu harika tarifi hazırlayabilirsiniz.

• Hazır pasta keki

Ya da :

• 3 yumurta
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı limon suyu veya sirke
• 1 yemek kaşığı kakao
• Bir fiske tuz

Islatmak için:

• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı şeker

Kreması:

• 2 poşet krem şanti
• 200 gr kaymak
• 1 paket yulaflı bisküvi
• Taze meyve parçaları
• Çikolata parçacıkları
• Fındık, ceviz , badem (tercihen)

Üzeri için:

• Dilimlenmiş elma,kayısı,şeftali ,çilek

Jölesi için:

• 1 tatlı kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Kenar süslemesi için:

• Coco pops çikolata yapraklı
• 80 gr Bitter çikolata
• 1 tatlı kaşığı kaymak
• 2 yemek kaşığı süt

Ön hazırlık olarak yumurtalar yıkanıp kurulanır.Beyaz ve sarıları ayrılarak farklı kaplara alınır.Yumurta beyazlarını bir fiske tuz ile sarıları toz şeker ile köpürene kadar çırpılır.

Un, kakao ve kabartma tozu elenip çırpılmış yumurta sarılarına ilave edilerek karıştırılır.Limon suyu ve çırpılmış yumurta beyazı dikkatlice karışıma eklenerek karıştırılır.Pasta çemberi küçültülerek istenilen boyuta getirilir ve karışım dökülür.( Bunun yerine küçük boy kelepçeli kalıp ya da küçük yuvarlak bir tepsi kullanabilirsiniz ) Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.Kürdan ile pişirme kıvamı kontrol edilir.Pişen kek soğuyana kadar fırından çıkarılmaz.( Bu sönmemesi içindir. )

Kek pişerken kreması hazırlanır.Krem şanti ile kaymak ( 1 tatlı kaşığı ayırın) çırpılarak buzdolabında bekletilir.

Meyveler minik dilimlenir.

Soğuyan pasta keki ikiye bölünerek pasta çemberini içine yerleştirilir.

Üzerine şekerli süt karışımı serpilerek yumuşatılır.

Minik doğranan meyveler bir kaba alınır.Kaymaklı krem şantinin yarısı bir kaba aktarılır.( Diğer yarısı ile pasta üzerini süsleyip pasta çevresini sıvazlayacağız)

Üzerine yulaflı bisküvi kırılır.Çikolata parçacıkları ve ceviz, fındık ya da badem tercihe göre eklenir.

Kremanın tamamı pasta kekinin üzerine dökülür.

Diğer pasta keki üzerine kapatılarak şekerli süt ile ıslatılır.

Buzdolabında 2-3 saat ya da dondurucuda 30-40 dk. bekletilir.

Pasta çemberi dikkatlice açılarak çıkartılır.Kaymaklı krem şanti ile pasta çevresi sıvazlanır. Coco pops yaprakları sırayla yapıştırılır.

Bitter çikolata benmari usulü eritilir.Bunun için uygun bir cezveye yarısına gelecek kadar su dökülür.Üzerine ısıya dayanıklı bir kase oturtulur.Bitter çikolata kırılır.Önceden ayrılan kaymak ve süt eklenerek ocak açılır.Karıştırarak buharda eritilir.Çay kaşığı yardımıyla coco popsların üzerinden aşağı doğru dökülür.( Çok koyu kıvamlı olursa akıcı olmadığı için coco popsların tamamı çikolata ile kaplanamaz.Bunun için kıvamını iyi hazırlamak gerekir.Akışkan olması için bir miktar süt ilave edebilirsiniz.)

Çikolata kaplama işlemi bittiğinde pasta 10-15 dakika buzdolabına alınır.

Krem şanti,  yıldız uc takılı pasta sıkma torbasına alınır.Pastanın üzeri çevrelenir.Dilimlenmiş meyveler üst üste gelecek şekilde dizilir.( Dilerseniz farklı meyvelerden farklı süslemelerle bu pastayı hazırlayabilirsiniz )

Meyve dizme işlemi bittikten sonra pasta tekrar buzdolabına alınır.

Jöle için uygun bir cezve ya da sos tavasına nişasta , su, şeker ilave edilerek karıştırılarak pişirilir.

Fırça yardımıyla meyvelerin üzerine ince bir tabaka halinde sürülür.

Buzdolabında minimum 3 saat maksimum bir gece bekletilir.Ertesi gün dilimlenerek servis edilir.

Göz hakkınızı helal ediniz.

Afiyet şifa olsun.

” Çorba pişirdiğinde suyunu biraz fazla koy, sonra komşularının hâline bak da uygun bir şekilde kendilerine ondan ikram et ”                    Hadis-i Şerif ( Müslim,Birr ve Sıla 143 )