Cevizli Tereyağlı Harika Çörek

• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı instant maya ( toz maya )
• 2 tatlı kaşığı şeker
• Yaklaşık 6 su bardağı un
• Tuz ( 1 çay kaşığı )

Üzeri için

• 2 su bardağı ceviz içi
• 5 yemek kaşığı tereyağı
• Yaklaşık 1 çay bardağı şeker

Ön hazırlık olarak şeker , süt , maya bir kaseye alınır.Karıştırıp köpürene kadar bekletilir.

Derin bir kaba 5 su bardağı elenmiş un ( tel süzgeçten geçirin ) dökülür.Ortası havuz biçiminde açılarak köpüren maya ilave edilir.

Diğer malzemelerde eklenerek hamur yoğrulur.Yumuşak ele yapışmayan bir hamur kıvamına gelene kadar un ilave edilir.

( yaklaşık 1 su bardağı kadar )

Hazırlanan hamur 6 eşit bezeye ( parçaya ) bölünür.

Her 3 beze merdane ile tabak büyüklüğünde açılarak üzerine fırça yardımıyla eritilmiş tereyağı sürülür.

Üzerine tabak büyüklüğünde açılan diğer beze kapatılır. 3 adet çiftli bezemiz oldu.Her beze oklava ile büyükçe açılır.

Üzerine eritilmiş tereyağı sürülerek ceviz içi ve şeker serpilir.

Rulo şeklinde sarılıp burgu şeklinde döndürülerek hamur inceltilir.

Spiral şeklinde yağlanmış tepsiye  arada boşluk bırakarak dizilir.

Tüm bezeler bitince artan tereyağı fırça yardımıyla üzerine sürülüp mayalanması için bekletilir.

Önceden ısıtılmış yaklaşık 200 derece fırında üzeri kızarana kadar ortalama 20 dakika pişirilir.

Piştikten sonra üzerine süzgeç yardımıyla pudra şekeri serpilir.Dilimlenerek servis edilir.Mis gibi tereyağlı kat kat çörek servise hazır 🙂

”……Yiyiniz içiniz fakat israf etmeyiniz. Çünkü Allah israf edenleri sevmez .” Araf / 31

ESEN KALIN.

___________________