Bülbül Yuvası Baklava Tarifi

Çıtır çıtır harika bir baklava hazırlamak isterseniz adım adım tarifi uygulayın…

• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım paket kabartma tozu
• Bir fiske tuz ( çay kaşığı ucu ile azcık )
• Alabildiği kadar un

Şerbeti için :

• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı su
• Birkaç damla limon

Üzeri için:

• Ceviz içi

Açmak için:

• Nişasta ( buğday, mısır )

Pişirmek için:

• 100 gr tereyağı

Uygun bir kaba yumurta, sıvı yağ,kabartma tozu , süt eklenerek karıştırılır..Üzerine  un ve tuz ilave edilerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlanır.Üzeri streç film ile kaplanarak yaklaşık 30 dk. dinlendirilir.

Bu arada şerbeti hazırlanır.

1,5 su bardağı şeker ile 1,5 su bardağı su bir tencereye alınır.Yaklaşık 15 dk pişirilir.Birkaç damla limon damlatılarak yaklaşık 5 dk. daha pişirilerek ocak kapatılır.Hazırlanan şerbetin soğuması için bir kenarda bekletilir.

Dinlenen hamurdan birbirine eşit 5-6 parça kopartılır. ( Resimde gördüğünüz küçük bir tepsi bülbül yuvası için )

( Biz iki tepsi olması için malzemeleri iki misline çıkartarak hazırladık )

Yuvarlanan hamurlar nişasta serperek üçer üçer açılarak inceltilir.Yapışmaya başladığını fark ettiğinizde oklava ile teker teker açın.

İncecik açılan baklava yufkasını 4’e bölerek kesilir.

Tahta şiş ile kesilen üçgenlerin ucundan başlayarak silindir şeklinde yuvarlanır.

Büzülerek kenarlardan birleştirilir.

Küçük boy tepsiye dizilir.

Üzerine ceviz eklenir.

Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlem uygulanır.Üzerine eritilmiş, köpüğü alınmış tereyağı gezdirilir.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dk. pişirilir.

Piştikten sonra 5 dakika bekletilerek buharı çıkması sağlanır ve soğutulmuş şerbet üzerine dökülür.

Göz hakkınızı helal ediniz.

Afiyet şifa olsun.

” Ey iman edenler ! Oruç sizden önce gelip geçmiş ümmetlere farz kılındığı gibi size de farz kılındı.Umulur ki korunursunuz ” Bakara 2/ 183

HAYIRLI BAYRAMLAR DİLERİZ…

___________________