Böbrek Kavurması Tarifi

Nefis ve kokusuz böbrek kavurması hazırlamayı düşünüyorsanız doğru yerdesiniz 🙂

Patates Püresi ve kızarmış soğanla birlikte servis edebilir, dilerseniz ekmek arası olarak da tüketebilirsiniz.

• 3 adet dana böbrek
• 2 orta boy domates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Tarifimizi beğendiyseniz bize çay ısmarlamak için ;

<<— sol taraftaki görsele tıklayabilirsiniz ?

Ön hazırlık olarak böbreklerin zarları kolaylıkla temizlenmesi için su da 1-2 dakika bekletilir . Bol su ile yıkanıp zarları temizlenir ve dilimlere bölünerek kesilir.Süzgece alınarak suları süzülür.Tercihen yapışmaz tencereye  sıvı yağ ve minik küp şeklinde doğranmış kuru soğan ilave edilerek pembeleşinceye kadar kavrulur. Doğranmış böbrekler ilave edilerek ara sıra karıştırıp kapağı kapatılır.Suyunu çekmeye başlayınca rendelenmiş domates,  sirke  eklenerek karıştırılır.Pişmesine yakın tuz, rendelenmiş sarımsak, baharatlar eklenerek karıştırılır ve ocaktan alınır.Sıcak servis edilir.

Göz hakkınızı helal ediniz.

” Biz, büyükbaş hayvanları da sizin için Allah’ ın ( dininin ) işaretlerinden ( kurban ) kıldık.Onlarda sizin için hayır vardır.Şu halde onlar, ayakları  üzerinde dururken üzerlerine Allah ‘ ın ismini anınız ( ve kurban ediniz ). Yan üstü yere düştüklerinde ise, artık ( canı çıktığında ) onlardan hem kendiniz yiyin hem de ihtiyacını gizleyen / gizlemeyen fakirlere yedirin.İşte bu hayvanları biz, şükredesiniz diye sizin istifadenize verdik. ” Hac / 36