Aşçı Mutfakta Beşibir Kurabiye

  • ascimutfakta
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Aşçı Mutfakta Beşibir Kurabiye
    10
    kişilik
    20
    dakika
    130
    kalori/prs.

    Bir hamurdan hem tuzlu hem tatlı 5 çeşit oluşturmaya ne dersiniz ?

    Hazırlanması zevkli olan bu kurabiye tarifimizi denemenizi tavsiye ederim.

    Malzemeler
    • 2,5 su bardağı un
    • 2 yemek kaşığı yoğurt
    • 1 yumurta
    • 1 çay bardağı sıvı yağ( 110gr )
    • 1 tatlı kaşığı mahlep ( silme )
    • Yarım çay kaşığı tarçın + 1 tatlı kaşığı şeker
    • 3 tatlı kaşığı Hindistan cevizi + 1 tatlı kaşığı şeker
    • 2 tatlı kaşığı susam + çay kaşığı ucu ile tuz
    • 5 adet siyah + bir miktar yeşil zeytin + çay kaşığının ucu ile daha az tuz
    • 1 çay kaşığı pulbiber + yarım çay kaşığı karabiber + 1 çay kaşığı kimyon + 1 çay kaşığı nane

     

    Yapılışı

    Tarifimizi beğendiyseniz bize çay ısmarlamak için ;

    <<— sol taraftaki görsele tıklayabilirsiniz 🙂

    Vaktimiz çok az ve bir hamurdan birkaç çeşit hazırlayıp ikram etmeyi planlıyoruz.
    İlerleyen zamanlarda daha çabuk hazırlanan tarifleri sizlerle paylaşacağım inşallah..
    Şimdi aşama aşama yazacağım.
    1 – Öncelikle derin bir yoğurma kabına ihtiyacımız var.Kabın içine yoğurt , sıvı yağ , yumurta ekleyip hepsini karıştıralım.
    ( ister çırpma teli ile ister mixerle )

     

    Aviary Photo_130742577955679927 (704 x 960)

    2- Un ile kabartma tozu ve mahlep ekleyelim.
    ( dilerseniz mahlepsizde yapabilirsiniz )
    3- Yaklaşık 2,5 bardak unu azar azar yoğurarak ekleyelim.
     ( Un kalitesine göre ölçü değişebilir, ben Helal sertifikalı un kullanıyorum )
    4- Hazırlanıp kıvam alan hamuru 5 eşit parçaya bölelim.
    Aviary Photo_130742581220604363 (1408 x 960)

     

     

    5- Her parçayı dilediğimiz gibi baharatlayacağız.Birinci parçaya tarçın ile şeker ekleyip yoğuralım.

    Aviary Photo_130742575852391729 (1408 x 960)

     

    6 – İkinci parçayı Hindistan cevizi ile şeker ekleyip yoğuralım.

    Aviary Photo_130742580546023857 (1408 x 960)

    7- Üçüncü parçayı Susam ile çok az tuz ekleyip yoğuralım.
    ( resimdeki 1 çay kaşığı biraz fazla oldu tuzlu oldu daha az ekleyin tarifte belirttiğim gibi )

     

    Aviary Photo_130742583568420302 (1408 x 960)

    8- Dördüncü parçayı Siyah zeytin ile tuz ekleyip yoğuralım.
    Zeytin hamuru ıslattığından dolayı bir tatlı kaşığı ( silme ) kadar biraz un serpelim.
     (Ben en çok zeytinlisini beğendim )
    Aviary Photo_130742580152869652 (1388 x 732)
    9- Beşinci son parçayı pul biber,  kara biber , kimyon ilave edelim.
     ( dilerseniz kekik de ekleyebilirsiniz )
    Aviary Photo_130742576346000802 (1408 x 960)
    10- Hamurumuza dilediğimiz şekli verelim.
    Aviary Photo_130742588793947478 (960 x 717)
    11- Tarçınlı hamuru silindir şeklinde yuvarlayıp bıçak yardımıyla dilimleyip keselim.
    12- Hindistan cevizli hamur kayseri mantısının tersi görünümünde minicik misketler yapıp elimizle şekil verip üzerini düzleyelim.
    13- Susamlı hamuru misket şeklinde yuvarlayıp yassılaştırdıktan sonra aparat ile simit görünümü verelim.
    14- Zeytinli hamuru silindir şeklinde yuvarlayıp uzunca düzleyip ikiye keselim.İçine bütün çekirdeksiz zeytini ekleyip yuvarlayarak birleştiği yerden keselim.
    15- Baharatlı son hamuru yine silindir şekli vererek yılan gibi büzelim.
    16- Dilerseniz değişik şekiller verebileceğiniz gibi değişik baharatlarla bir hamurdan 5 çeşit hazırlayarak farklı sunumlar gerçekleştirebilirsiniz.
    Aviary Photo_130742579784203866 (960 x 717)
    17- Tereyağı ile yağlanmış tepsiye dizerek yaklaşık 180 derecede üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim.
    Aviary Photo_130742576990230309 (960 x 717)
    NOT : Hamuru hazırlarken hiç tuz yada şeker eklemiyoruz.Hazırladığımız parçalara ekliyoruz.Dilerseniz üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz.Ben gerek görmediğim için tercih etmedim.
      Tarifteki ölçüden 45 adet kurabiye çıkmaktadır.
    NOT : Belirtilen kalori miktarı sade olarak hazırlanmış  eşit ağırlıkta 1 adet kurabiyenin yaklaşık miktarı ifade edilmiştir.
    1 adet kandil simidi yaklaşık 80 kaloridir.

    Afiyet şifa olsun…

    ”……Yiyiniz içiniz fakat israf etmeyiniz. Çünkü Allah israf edenleri sevmez .” Araf / 31

     

    ESEN KALIN.

     

    ___________________

    ” Bu sitedeki Fikir ve Sanat Eserleri , 5846 sayılı kanun ile gerek cezai gerekse hukuki düzenlemelerle korunmaktadır.
     Tariflerin ve fotoğrafların sahibi www.ascimutfakta.com dur.
    Bu nedenle sitedeki içerikler izinsiz kopyalanamaz , alıntı yapılamaz ”
    İletişim adresi: info@ascimutfakta.com
1 yorum yapılmış. Sende yorum yap